Коли зрізати капусту восени, щоб вона хрустіла й зберігалася до літа

І не псувалася

Щоб капуста залишалася хрусткою, не гнила й добре зберігалася взимку, важливо правильно вибрати час збирання. Середньопізні сорти збирають раніше, а пізні залишають на грядках довше. Орієнтуватися потрібно на сорт, погоду та нічну температуру.

Коли збирати середньопізню капусту

Середньопізні сорти зазвичай збирають наприкінці вересня або на початку жовтня. На півдні України збирання може тривати до середини жовтня, пише ukr.media.

Така капуста добре підходить для квашення, оскільки має соковите листя та достатньо цукрів.

 

 

Її бажано зрізати до сильних заморозків.

Короткочасне похолодання до 0…-1 °C зазвичай не становить серйозної загрози, але морози -2…-3 °C можуть пошкодити листя, через що воно втрачатиме пружність.

Коли збирати пізню капусту

Пізні сорти збирають переважно в другій половині жовтня. У центральних, східних і південних областях роботи за сприятливої погоди можуть тривати до початку листопада.

Така капуста має щільніші качани й краще підходить для тривалого зберігання — до весни.

Пізні сорти витримують короткочасні приморозки приблизно до -4…-5 °C, але зрізати підмерзлі качани не варто. Потрібно дочекатися, поки вони відтануть на грядці. Сильні або тривалі морози можуть пошкодити врожай.

Як зібрати капусту, щоб вона довго зберігалася

• Перевірте сорт. Строки достигання залежать від конкретного різновиду капусти.
• Стежте за прогнозом погоди. Не відкладайте збирання, якщо очікуються сильні морози.
• Збирайте сухі качани. За можливості обирайте сухий день.
• Залишайте покривні листки. Вони захищають качан від пошкоджень під час зберігання.
• Не закладайте пошкоджені качани на тривале зберігання. Їх краще використати першими.

Щоб капуста залишалася свіжою до весни або літа, важливо не лише вчасно її зрізати, а й забезпечити належні умови зберігання: прохолоду, відповідну вологість і вентиляцію.

Головне правило — середньопізню капусту збирають до сильних заморозків, а пізню залишають на грядці довше, якщо дозволяє погода.

Радіо Трек: НОВИНИ