Колосальний вплив бананів на рівень цукру в крові

Цей фрукт - справжній чемпіон з вмісту легкозасвоюваних вуглеводів, які викликають виражений стрибок глюкози. Глікемічний індекс (ГІ) коливається від 50 до 60, а у перестиглих бананів він ще вищий. Чим стигліший банан, тим швидше він підніме цукор. Тому банани при діабеті краще виключити зі щоденного меню. Виняток – цілеспрямоване використання для швидкого підвищення цукру перед інтенсивним тренуванням. А ось борошно із зелених бананів (багате на резистентний крохмаль) при помірному вживанні може залишитися в раціоні.