"Коники и барышни": Минкульт внес рождественское обрядовое печенье в Нацперечень наследия

Министерство культуры Украины пополнило Национальный перечень элементов нематериального культурного наследия новым уникальным элементом — традицией изготовления и дарения обрядового печенья "коники и барышни". Об этом сообщило ведомство.

Эта традиция — часть рождественской обрядности, связанная с обычаем дарить фигурное печенье крестникам и детям, которые приносят "вечерю" в Святой вечер. Особенность в том, что печенье выпекают исключительно вручную, используя металлические формы, которые столетиями передают в семьях.

Символика, которую несут "коники и барышни"

Каждая фигурка имеет глубокое обрядовое значение. "Коников" — фигурки в форме лошадей — дарят мальчикам как пожелание силы и выносливости. "Барышень" — фигурки девушек — вручают девочкам с пожеланием красоты и счастливой судьбы. Сам акт дарения является своеобразной формой благословения ребенка.

В зависимости от семейных и местных традиций готовое печенье могут красить в красный цвет, украшать росписью или бумажными лентами. Единого рецепта не существует — состав ингредиентов варьируется в зависимости от возможностей хозяйки и предпочтений семьи.

Где живет традиция

Основным центром бытования традиции является Александрийский район Кировоградской области, в частности село Головковка. Главными носителями элемента выступают женщины старшего возраста — бабушки, матери и крестные. Они не только хранят рецепты и изготавливают формы, но и передают знания о символике обрядового печенья детям и внукам.

Металлические формы для выпекания традиционно создают в семьях, и они переходят из поколения в поколение как ценная семейная реликвия. Каждая форма — это не просто кухонная утварь, а часть истории конкретной семьи.

Что уже есть в Нацперечне

Национальный перечень нематериального культурного наследия Украины постоянно пополняется. Только за последние месяцы в него вошли: традиция убирания крестов Крестного пути в селе Монастырок на Тернопольщине, искусство создания сокальской керамики, а также традиция изготовления свадебного перьевого венка. Ранее перечень пополнили пасхальные обрядовые хлеба Буковины, лемковская киселица и кривулька — традиционное женское нагрудное украшение.

Ранее портал Знай сообщал, забытый обряд "завивания куморы": как украинцы возрождают жнивные традиции.

Также наш портал информировал, красная лента для невест и первый сноп: традиции Прокопова дня 8 июля.