Консервированные огурцы с кетчупом: необычно, но очень вкусно

Сейчас сезон огурцов, поэтому хозяйки в поисках простых и проверенных рецептов консервации. Этот — именно то, что нужно. Рецепт простой, огурцы выглядят аппетитно, а на вкус — еще лучше. Если не любите острое, используйте кетчуп без чили или с паприкой, и будет идеальный баланс кисло-сладкого вкуса, делится фудблогер Антонина Паламарчук.

Что нужно:

огурцы (корнишоны или другие мелкие, плотные сорта)

зонтики укропа

перец черный горошком

перец душистый горошком

гвоздика — по 1 шт. на банку

кетчуп чили (можно заменить неострым)

Ингредиенты для маринада (на 5 литровых банок):

вода — 7 стаканов

сахар — 1 стакан

уксус 9% - 1 стакан

соль — 2 ст. л.

кетчуп чили — 8 ст. л.

Приготовление

Огурцы хорошо промыть, замочить в прохладной воде на 2 часа. В стерильные банки положить: по 1 гвоздичке, по 2 горошины душистого перца, несколько горошин черного перца, 1 зонтик укропа. Затем плотно выложить огурцы до верха.

Приготовление маринада

В кастрюлю налить воду, уксус, всыпать сахар и соль, добавить кетчуп. Хорошенько перемешать и довести до кипения.

Огурцы залить горячим маринадом до краев. В широкую кастрюлю постелить полотенце, налить немного воды. Поставить банки с огурцами. Воду постепенно нагреть до кипения, стерилизовать 15−20 минут с момента закипания. Закупорить банки стерильными крышками, перевернуть вверх дном, укутать теплым одеялом до полного охлаждения.

Ранее блогер из Германии Галина поделилась прекрасным рецептом малосольных огурчиков, которые хранятся всю зиму.

Читайте нас в Facebook