Копченая соль — тренд среди гурманов: применяется даже в десертах

Мы часто используем ароматную пряную соль, но не так давно появился новый тренд. Копченая соль становится все популярнее среди гурманов. Она придает блюдам аромат дымка, будто мясо или рыба приготовлены на барбекю.

Используется она обычно как финальный штрих.

Копченая соль прекрасно сочетается и с овощами — например, картофелем, баклажанами, кабачками. Очень интересный тандем получается с тыквой.

Эффект гриля - то, что многим нравится. И это не случайно. Кому-то запах напоминает выезд на природу, когда готовится шашлык, кому-то барбекю на даче.

Еще один вариант применения копченой соли — добавлять ее в десерты — например, кремовые. Конечно, это понравится только тем, кто любит вкусовые контрасты — например, соленую карамель или шоколад с перцем.

Не бойтесь экспериментировать на кухне — только так можно открыть для себя новые необычные вкусы.

Готовьте с удовольствием и интересом.

Угощайте своими произведениями кулинарного искусства родных и интересуйтесь их мнением.

Это позволит доводить вкус блюд до совершенства. Так делают повара с мировыми именами.

Напомним рецепт самого модного мороженого — с оливковым маслом и крупной солью. Кстати, новый всплеск популярности лакомство получило благодаря известной певице Дуа Липе, которая любит необычные сочетания вкусов.

Фото из альбома Ольги Сметанской

Читайте нас в Facebook