Куриные мафины: отличный вариант перекуса для работы или школьного ланч-бокса

Эти куриные мафины отлично подойдут на завтрак, ведь можно сделать их заранее и сэкономить утреннее время. Также это идеальный вариант для перекусов – их удобно брать с собой на работу или учебу.

Это отличная замена бутербродов, гораздо более полезная и питательная. А для приготовления понадобится меньше часа.

Ингредиенты (на 6 мафинов):

• 250 г готового куриного филе (отварного или запеченного);
• 5 яиц;
• 160 г помидоров черри;
• 40 г зеленого лука;
• 75 г моцареллы;
• соль, перец, паприка, перец чили – по вкусу.

Приготовление

Отварите или запеките куриное филе, нарежьте кубиками. Помидоры черри также нарежьте мелкими кусочками.

В миску разбейте яйца, добавьте нарезанный зеленый лук, натертую моцареллу и специи. Тщательно перемешайте смесь до однородности.

Выложите кусочки курицы на дно формочек для мафинов, сверху – помидоры. Залейте все яичной массой.

Разместите формы с мафинами в разогретую до 180°C духовку на 25-30 минут до полной готовности.

Дайте готовым мафинам немного охладиться, после чего можно наслаждаться их божественным вкусом.

Ранее портал Знай писал об освежающем рецепте лета: вишневом компоте "мохито", который заменит лимонад и покорит с первого глотка.

Кроме того, мы сообщали о пикантной курице в кисло-сладком соусе: простой рецепт, как в азиатском ресторане у тебя дома.

Также портал информировал о рецепте тушеной капусты с охотничьими колбасками: сытное блюдо с насыщенным ароматом, которое хочется готовить снова и снова.