Шукаєте швидку, ситну та бюджетну закуску, яка здивує всю родину? Забудьте про довге замішування тіста! Цей простий рецепт бубликів з фаршем готується за лічені хвилини, а за смаком нагадує міні-піци або соковиті біляші.
Зверху — золотиста сирна скоринка, усередині — соковите м'ясо, а сам бублик стає ніжним і м'яким, як хмарка.
Інгредієнти:
- Сушки / бублики (несолодкі): 300 г
- Молоко (або тепла вода): 400–500 мл (для замочування)
- М'ясний фарш (свинина, яловичина або курка): 400 г
- Цибуля ріпчаста: 1 шт. (середня)
- Часник: 1–2 зубчики (за бажанням)
- Твердий сир: 100–150 г
- Майонез або сметана: 2–3 ст. л.
- Сіль, чорний перець, спеції: за смаком
- Зелень (кроп, петрушка): для подачі
Приготування
- Викладіть сушки у глибоку миску та залийте теплим молоком. Залиште їх розм'якшуватися на 15–20 хвилин. Бублики мають стати м'якими зовні, але не розлазитися у руках. Періодично перемішуйте їх, щоб вони рівномірно просочилися.
- Дрібно наріжте цибулю або натріть її на тертці (чи збийте блендером для максимальної соковитості). Додайте цибулю та подрібнений часник до фаршу. Посоліть, поперчіть, додайте улюблені спеції (наприклад, сухий часник чи паприку) і добре вимішайте фарш.
- Деко застеліть пергаментним папером або змастіть невеликою кількістю олії.
- Обережно дістаньте розм'якшені бублики з молока та викладіть їх на деко в один шар. З фаршу сформуйте невеликі кульки й щільно заповніть ними отвори в кожному бублику (можна робити невелику гірку зверху).
- Змастіть кожну фаршировану сушку краплею сметани чи майонезу — це додасть соковитості. Натріть твердий сир на дрібній або середній тертці та щедро посипте кожну заготовку.
- Відправте деко у розігріту до 180°C духовку на 20–25 хвилин. Сир має розплавитися та підрум'янитися, а фарш — повністю пропектися.
- Подавайте гарячими, притрусивши свіжою зеленню. Ця закуска ідеально підходить як для ситного сніданку, так і для дружніх посиденьок чи святкового столу!
Читайте також: Ніжний сирний коржик на сковороді: швидка альтернатива сирникам