Лето наступило. Какие сезонные блюда предлагают киевские рестораны

Начало июня — это про хрустящую и слегка ореховую спаржу, сладкую и сочную клубнику, свежие и яркие ягоды, множество ароматной злени на тарелке и много других соблазнительных вкусов. Фрукты и овощи, которые только появились на огородах, уже хочется добавить в свой рацион. Рестораны и кафе Киева позаботились, чтобы в разгар сезона вы могли попробовать лучшие продукты. А куда идти за ними — NV FOOD рассказывает далее в этой подборке.

1. Будинок Великого Дива

Заведение регулярно удивляет посетителей сезонными новинками в меню. Здесь оригинальные подачи, глубокие переосмысления продукта и роскошные вкусы. Попробовать стоит Утро на Олимпийской — кремовую овсянку с киноа, авокадо, индейкой и яйцом пашот и Чизи ньокки с креветкой и беконом. Изюминка этих блюд — спаржа, которая сейчас именно в пике своего вкуса и пользы. Из новинок также тропические сырники с манго, пирожное Киевский каштан, Розе Тартар из розовых и желтых томатов, а также Жульен с лесными грибами. Ресторан расположен в центре города, имеет несколько этажей и современный дизайн, эклектично сочетающий обнаженные кирпичные стены и роскошные хрустальные люстры.

Время работы:10:00 — 22:00

Адрес: ул. Большая Васильковская, 47

2. Varyk

Вареничная нового поколения, это заведение сфокусировано на культовом украинском блюде, которое переосмысливает каждый раз с большим креативом. В этом летнем сезоне здесь предлагают вареники с начинками:

• клубника и йогуртовый крем
• черника и сметанный соус
• яблоко и карамель.

Кроме классических вареников в заведении также можно заказать авторские вариации с икрой, мясом сома, маком и халвой, уткой су-вид и тому подобное. Кроме этого, есть завтраки, закуски, основные блюда и салаты. Интерьер здесь современный, но домашний, теплый, выполненный минималистично, но стильно.

Время работы: 10:00−22:00

Адрес: ул. Дмитриевская, 37А

3. Si

Нежное филе сибаса с золотистой корочкой, спаржа на гриле и яркое овощное чатни — звучат как весенне-летняя симфония. За ней стоит идти в Si — ресторан в центре Подола в Киеве с европейской кухней Средиземноморского региона. Заведение имеет просторный зал, который украшают растения, яркое освещение, а изюминкой является красный потолок. Кроме сибаса, стоит попробовать новинки: Тартар из вяленой форели с каперсами и бузиной, Салат с говядиной и спаржей, Филе сома с пюре зеленого горошка, Тарт с вишней и шоколадным кремом и тому подобное. Успейте попробовать, пока сезон.

Время работы: ул. Прорезная, 20

Адрес: 10:00 — 22:00

4. Good Girl

Концепция этого заведения — здоровая и полезная пища. Блюда здесь созданы в сотрудничестве с фуд-терапевтом Анастасией Голобородько. Например, предлагают начать день с Окономияки на завтрак, ведь это наиболее богатое белком блюдо из меню. А сейчас фишкой меню является сезонная окрошка с хрустящим молодым редисом, нежным яйцом, деликатным индюшачьим пастрами и прохладным айраном. А для восстановления в начале лета здесь создали линейку коктейлей. Это и другие сезонные свежие и зеленые блюда в центре города в интерьере с панорамными окнами и стильным зеленым цветом.

Время работы: 09:01 — 21:00

Адрес: ул. Мечникова, 7

5. Спільнота кафе

Лето — очень сладкое время года, когда хочется есть много ягод. Особенно клубники. Поэтому заходите в ЖК Лико Град возле станции Васильковская в кафе, где ценят сезонность и локальность, и регулярно проводят шефские поп-апы. Заходите на ягодный френч-тост с кремом на основе рикотты и крем-сыра, малиновым кюли, свежей клубникой, карамелизированным миндалем и цедрой лайма для свежести. Нужно что-то более классическое? Попробуйте сырники с сезонными ягодами на завтрак. Успейте также попробовать тост горошек с авокадо, яйца по-турецки с зеленым хумусом и деруном и тому подобное. К блюдам выбирайте обновленные коктейли для теплой погоды и уютных вечеров: тропические, освежающие, ягодные. Заходите сюда и на кофе солнечными утрами вместе с домашними любимцами в минималистичный стильный интерьер.

Время работы: 9−21:30

Адрес: ул. М.Максимовича, 32а

6. Завертайло

Уже классика выходных в Киеве, заведения Завертайло привлекают гостей авторскими блюдами и оригинальными десертами и выпечкой. Особое внимание уделяют качеству продукта и сезонности. Летом это фермерская спраржа, с которой здесь предлагают:

• на утро: весенний аспарагус с лабне и печеным чесноком
• на обед: зеленый аспарагус с полентой и сыром пекорино
• на ужин: орзо с кукурузой и аспарагусом.

Также стоит попробовать сезонные блюда, например Комплекс Завертайло со свежими овощами и зеленью, Блины с маком и вишнями, апельсиновым соусом и томленой сметаной, Цветок-круассан ревинь-клубника, Баскский чизкейк с клубникой и тому подобное. Выбирайте Завертайло, которое ближе к вам, и пробуйте самое вкусное.

Время работы: 08:00 — 22:00

Адрес: ул. Межигорская 7, Владимирская 24а, Сечевых Стрельцов 60.