Лимонный кремовый тарт: простой, вкусный и легкий в приготовлении десерт

Если вы любите освежающие и ароматные десерты, этот лимонный кремовый тарт — идеальный выбор. Он имеет нежную и утонченную корочку, а изысканный лимонный крем предлагает сбалансированный вкус — сладкий с легкой кислинкой. Это идеальный десерт для семейных обедов, праздников или моментов, когда хочется чего-то простого, но элегантного. Тарт становится еще вкуснее после нескольких часов охлаждения в холодильнике, пишет автор румынского кулинарного сайта Gustos.

Ингредиенты

Для лимонного крема

• 500 мл молока
• сок ½ лимона цедра целого лимона
• 2 яйца
• 100 г сахара
• 30 г кукурузного крахмала

Для песочного теста

• 2 яйца
• 100 г сахара
• 80 г подсолнечного масла
• 8 г разрыхлителя
• 340 г муки

Способ приготовления

В кастрюлю налейте молоко и нагревайте почти до кипения. В другой миске взбейте яйца вместе с сахаром и кукурузным крахмалом, используя венчик. Когда молоко нагреется, влейте его в яичную смесь, постоянно помешивая. Верните сливки на огонь и помешивайте, пока они не загустеют. Это займет примерно 5 минут. Выключите огонь, добавьте сок и мелко натертую цедру лимона.

Хорошо перемешайте. Накройте сливки пищевой пленкой и отложите немного остыть.

Приготовление песочного теста

В большую миску положите яйца, сахар, масло и разрыхлитель. Перемешайте и постепенно добавьте муку. Замешивайте, пока не получите гладкое тесто, которое больше не липнет к рукам. Разделите тесто и оставьте примерно треть для украшения.

Раскатайте оставшееся тесто на пергаментной бумаге и сформируйте основу тарта.

Сборка лимонного кремового тарта

Поместите тесто в круглую форму диаметром 28 см, смазанную и посыпанную мукой. Обрежьте лишнее тесто с краев.

Вылейте сверху лимонный крем. Из оставшегося теста сформируйте полоски и украсьте тарт в виде решетки.

Выпекайте тарт при температуре 180 °C в статической духовке в течение 40 минут или при температуре 165−170°C в вентилируемой духовке в течение 40 минут. Дайте тарту полностью остыть, прежде чем вынимать его из формы.

Напомним рецепт великолепного десерта из одного ингредиента — настоящей находки для тех, кто стремится быть стройным.

Читайте нас в Facebook