Любимое блюдо президентов. Это блюдо является одним из любимых у экс-президента Барака Обамы — его нужно подавать правильно

«Я не хочу изысканного, я хочу хорошего» — так отозвался Барак Обама о чизбургере. Журнал People когда-то назвал бывшего президента США «главным гурманом», ведь он знал, каким должно быть его блюдо. Шеф-повар Клифф Роум рассказал The New York Times, что президент Обама сказал ему, что в бургере, который должен был попасть в меню Президентского центра Обамы, не хватает нескольких важных ингредиентов. А именно, ему нужны были горчица и острый чеддер.

«У него было много идей о том, что делает чизбургер хорошим, — отметил Роум, которого Обама пригласил для разработки и управления двумя ресторанами, Tafari’s Kitchen и повседневным кафе, расположенного в районе кампуса в центре Хайд-Парка в Чикаго.

Бывшая первая чета, которая сделала пищевую и продовольственную политику заметным аспектом администрации Обамы, хотела, чтобы меню также выделялось, по словам Валери Джарретт, исполнительного директора центра и давнего советника семьи Обамы.

«Мы хотим, чтобы еда была доступной и вкусной», — пояснила Джарретт. «Я думаю, что президент Обама считает, что его вкусы хорошо отражают то, что хотят попробовать многие американцы». На обеде в апреле Роум представил свои блюда команде Фонда Обамы. «Бургер Обамы» в меню — это отражение их отзывов, с домашними маринованными огурцами, поджаренной булочкой-бриош, помидорами и салатом — и, конечно, желтой горчицей и острым чедером, которые просил Обама. Это одно из блюд, доступных в Tafari’s Kitchen, названной в честь Тафари Кэмпбелла, личного шеф-повара Обамы, скончавшегося в 2023 году.

Чизбургер может показаться прозаичным блюдом для президента, известного своей любовью к еде, но на самом деле он отражает более глубокий дух продовольственной программы центра, по словам Роума. «Задача заключалась в том, чтобы сделать его вкусным, рассказав при этом историю».

Мистер и миссис Обама были известны тем, что часто посещали высоко оцененные местные рестораны в Вашингтоне. Бывший президент однажды заглянул в Five Guys за бургером. И он является единственным главой государства, который ел перед камерой вместе с Энтони Бурденом в эпизоде «Parts Unknown», снятом во Вьетнаме в 2016 году. Центр Обамы продолжает эту традицию в ресторане с полным обслуживанием Tafari’s Kitchen, который имеет открытую кухню и портрет одноименного шеф-повара, написанный актрисой и художницей Кейт Кепшоу.

Журнал Time когда-то провёл углублённый анализ пищевых привычек бывшего президента и установил, что он обедал за пределами Белого дома «по крайней мере 120 раз», и значительная часть этих блюд была из бургерных (По состоянию на 2015 год). Любовь экс-президента к бургерам не ограничивается только земной поверхностью. В 2009 году съемочная группа документального фильма National Geographic присоединилась к тогдашнему президенту во время его первого полета на борту Air Force One по пути к его исторической инаугурации. На видео видно , как он знакомится с поваром самолета, просматривает меню ужина и выбирает чизбургер. Он попросил приготовить его средней прожарки, с сыром чеддер, дижонской горчицей, салатом и помидорами.