Любой каприз за ваши деньги. Почему в Австрии посетители ресторанов платят до 13 евро за пустую тарелку
В Австрии рестораны все чаще вводят доплаты за совместное употребление блюд — и это вызывает волну возмущения среди посетителей.
В одной из пиццерий города Грискирхен семье выставили счет на дополнительные 11 евро лишь за то, что дети хотели разделить одну пиццу на двоих, пишет Kreiszeitung.
Как сообщает австрийское издание Heute, практика оплаты «пустой тарелки» постепенно становится нормой для местных заведений. Несколько лет назад широкий резонанс вызвал ресторан на озере Вёртерзее, где с гостей потребовали 8 евро за дополнительную тарелку. Теперь некоторые заведения поднимают ставки еще выше.
Семья из Верхней Австрии пришла в пиццерию с двумя маленькими детьми. Родители решили заказать одну пиццу на двоих детей, поскольку отдельные порции оказались бы слишком большими. Однако в меню было указано: если блюдо делят два человека, ресторан начисляет дополнительную оплату — 11 евро. Эта сумма фактически равна стоимости еще одной недорогой пиццы.
Посетители назвали такую политику «возмутительной». В итоге семья отказалась от идеи делить блюдо и заказала вторую пиццу.
Представители ресторанного бизнеса объясняют подобные правила ростом расходов. По словам ресторатора и члена туристического совета Зальцбурга Эрнста Пюрингера, заведения вынуждены компенсировать затраты на персонал, аренду и электроэнергию. Он утверждает, что ресторан теряет прибыль, если за столом сидят несколько гостей, но заказывается только одно блюдо.
При этом Пюрингер признает, что в отдельных случаях рестораторы готовы идти навстречу семьям с детьми. Однако на практике такие исключения делают далеко не все.
История вызвала активное обсуждение и в соцсетях. Пользователи Reddit рассказали, что сталкивались с похожими ситуациями в других австрийских ресторанах. Один из комментаторов вспомнил случай, когда детям отказались бесплатно разделить один шницель на двоих и предложили доплатить за отдельную тарелку.
Эксперты по питанию напоминают, что совместные блюда для детей — распространенная практика, позволяющая ребенку знакомиться с разными вкусами без переедания. Однако многие рестораны по-прежнему ограничивают детское меню фастфудом — картофелем фри, наггетсами и шницелями.
В сети мнения разделились. Одни считают доплаты оправданными из-за высоких расходов ресторанов, другие уверены: суммы в восемь или одиннадцать евро выглядят чрезмерными и могут отпугнуть посетителей еще до заказа.