Маринад «3/6/9» для огірків: проста пропорція - все буде дуже смачним, а банки не зриватимуть

Це легко запам’ятати

Маринад «3/6/9» — універсальний варіант для домашньої консервації. Його можна використовувати не лише для огірків, а й для помідорів, кабачків та інших овочів. Головну пропорцію легко запам’ятати: 3 ложки солі, 6 ложок цукру і 9 ложок оцту.

Пропонуємо разом із odnaminyta дізнатися цікавий рецепт.

Інгредієнти:

Для трьох літрових банок знадобляться:

• 1,5 кг огірків;
• 1 гілочка петрушки;
• 1 парасолька кропу;
• 2 зубчики часнику;
• 1 лист хрону.

Для маринаду:

• 1,5 л води;
• 3 ст. л. солі;
• 6 ст. л. цукру;
• 9 ст. л. 9% оцту;
• 5 горошин чорного перцю;
• 3 горошини духмяного перцю;
• 3 бутони гвоздики;
• 2 лаврові листки.

Як закривати огірки

Огірки залийте холодною водою і залиште на кілька годин. Потім добре промийте та обріжте кінчики.

Банки простерилізуйте. На дно кожної покладіть кріп, петрушку, часник і частину хрону. Щільно складіть огірки, а зверху накрийте листком хрону.

Залийте банки окропом, накрийте кришками та залиште приблизно на 20 хвилин.

Після цього воду з банок перелийте в каструлю.

 

 

Додайте сіль, цукор і спеції.

 

 

Доведіть до кипіння та проваріть близько 5 хвилин, щоб сіль і цукор повністю розчинилися.

Наприкінці додайте оцет, перемішайте та одразу залийте гарячим маринадом огірки.

Банки закрийте прокип’яченими металевими кришками, переверніть догори дном і добре вкутайте. Залиште до повного охолодження.

Готову консервацію можна зберігати у погребі або в іншому прохолодному темному місці.

Головна формула рецепта — 3/6/9: її достатньо запам’ятати, щоб не шукати пропорції маринаду щоразу.

Радіо Трек: НОВИНИ