Маринованные кабачки: по этому рецепту получится очень вкусно
Ароматные кисло-сладкие кабачки. Они прекрасно дополнят отварной картофель, мясо, рыбу. Так же можно приготовить цуккини или патиссоны, делится фудблогер Марина Гармаш.
Понадобится:
4−6 молодых кабачков
5 зубчиков чеснока
1 ч. л. семена горчицы
4 шт. душистого перца
8−10 шт. черного перца горошком
2 лавровых листа, зонтики укропа, петрушка
Маринад:
1 л воды
65 г сахара
50 г соли
75−100 мл уксуса 9%
Приготовление
В трехлитровую банку на дно положите специи, зелень. Кабачки нарежьте кружочками 5−7 мм. Отправьте в банку. Вскипятите воду, добавьте соль и сахар. Проварите 3 минуты, влейте уксус, доведите до кипения. Горячим маринадом залейте кабачки в банке. Сверху прикройте банку блюдцем, оставьте на 10−12 часов при комнатной температуре. Затем накройте банку крышкой, уберите в холодильник.
Через 3−5 суток маринованные кабачки будут полностью готовы. Кто любит более малосольные по вкусу, пробовать уже можно через сутки. Храните в холодильнике.
Раньше рассказывали, как правильно заморозить кабачки, чтобы они не превратились в кашу.
Читайте нас в Facebook