Ділимося рецептом мініпіци, за яким тісто виходить надзвичайно м'яким. Найголовніше, що начинку можна додавати будь-яку, яка вам подобається.
Інгредієнти:
Для опари:
- 270 мл теплої води
- 5 г сухих дріжджів
- 2 ст.л. цукру
- 70 г борошна
Для начинки:
- ковбаса варена
- твердий сир
- кетчуп, майонез (за смаком).
Для опари теплу воду поєднуємо з дріжджами, цукром, борошном, все перемішуємо і накриваємо плівкою.
Через 15 хвилин додаємо сіль, оливку, волію, просіюємо борошно та замішуємо трішки липуче тісто. Накриваємо і залишаємо підходити на 40 хвилин, після чого обминаємо та розділяємо на 12 однакових частин. Просипаємо поверхню кукурудзяною крупою або манкою і розтягуємо тоненькі основи.
Викладаємо на деко, застелене пергаментом. Змащуємо основу соусом, додаємо багато начинки, відправляємо в духовку на максимальну температуру на 10-12 хв на режим верх/низ без конвекції . Слідкуйте, щоб не підгоріло.
Читайте також: Лише борошно, цукор та яйця: як приготувати ніжний бісквітний рулет