Можно ли есть сырые кабачки? Польза и риски сезонного овоща

Привыкли к тому, что кабачки нужно жарить, тушить или запекать? Оказывается, что овощ можно употреблять в пищу в сыром виде. Он очень полезен, но нужно быть осторожным. Сырой кабачок подходит не всем.

Можно ли есть сырые кабачки как огурцы - расскажет Час Пик со ссылкой на СМИ.

Сырой кабачок - настоящий источник полезных веществ. Прежде всего, в нем содержится большое количество витамина С, а еще витамин К, разнообразные минералы и клетчатка, которая налаживает пищеварение, дарит долгое ощущение сытости и становится идеальным союзником при уменьшении веса. Также в сыром кабачке есть два важных каротиноида - зеаксантин и лютеин, они помогают защитить сетчатку глаза от возрастных изменений и синего света.

Кабачки можно нарезать тонкими полосками с помощью овощечистки и добавлять в салаты. А еще можно сделать из кабачков полезные "зеленые спагетти", которые будут вкусными с оливковым маслом, лимонным соком или соусом песто.

Однако перед употреблением нужно обратить внимание на важные нюансы. Сырые кабачки можно употреблять далеко не всем. Вот проблемы со здоровьем, при которых нужно быть максимально осторожными:

• язвенная болезнь, обострение панкреатита;
• повышенная кислотность желудка;
• проблемы с почками.

Кроме того, ни в коем случае нельзя есть горькие кабачки в сыром виде. Горечь сигнализирует о наличии токсического вещества - кукурбитацина. Он вызывает расстройство пищеварения.

Читайте также: Переселенцы массово возвращаются домой? Перспективы ВПЛ из Лисичанска, Северодонецка, Рубежного