МОН и Евгений Клопотенко расширили сотрудничество для улучшения профессионального образования в ресторанной сфере

Министерство образования и науки Украины и общественная организация «Культ Фуд», которую возглавляет украинский ресторатор и шеф-повар Евгений Клопотенко, обновили Меморандум о сотрудничестве. Документ предусматривает совместную работу по подготовке поваров, кондитеров, а также специалистов ресторанного и гостиничного обслуживания в учреждениях профессионального образования. Среди ключевых направлений — создание центра профессионального мастерства в сфере индустрии гостеприимства.

Меморандум между МОН и «Культ Фуд» действует с декабря 2023 года. До сих пор сотрудничество касалось прежде всего здорового питания в учебных заведениях, в частности подготовки работников школьных пищеблоков. Дополнительное соглашение дополняет его отдельным направлением — популяризацией рабочих профессий и качественной практической подготовкой специалистов для индустрии гостеприимства.

Что предусмотрено в рамках сотрудничества:

• оснащение помещений центров профессионального образования необходимым оборудованием;
• привлечение резидентов и новых партнеров, заинтересованных в развитии кадров для отрасли;
• обновление государственных образовательных стандартов и образовательных программ по профессиям «Повар», «Кондитер», «Мастер ресторанного обслуживания» и «Мастер гостиничного обслуживания» в соответствии с требованиями современного рынка труда;
• увеличение практической составляющей обучения на всех уровнях: подготовка, переподготовка, повышение квалификации и т. д.
• разработка современных методических материалов, образовательных ИТ-решений и платформ.

Минобразования отмечает, что для студентов учреждений профессионального образования реализация Меморандума означает обучение по программам, учитывающим реальные требования ресторанов и отелей, а также возможность отрабатывать навыки в современно оборудованных помещениях. Мастера производственного обучения и преподаватели получат обновленные методические материалы. Взрослые, планирующие сменить профессию, смогут пройти переподготовку или повысить квалификацию.