Морква +34% за тиждень, яйця переписали: що коїться з цінами на продукти наприкінці травня

Кінець травня 2026 року приніс українцям чергові цінові сюрпризи на продуктових полицях. Ukrainian Wall проаналізував свіжі дані з супермаркетів та ринків — і картина вийшла строкатою: одні позиції б'ють рекорди подорожчання, інші, навпаки, стали доступнішими.

Морква б'є рекорди: +34% за тиждень

Найгучніша новина тижня — стрімке подорожчання моркви. За даними аграрних аналітиків, лише за останні сім днів ціна на цей коренеплід зросла одразу на 34%. Причина — катастрофічна нестача якісної моркви у сховищах. Більшість запасів минулорічного врожаю вже вичерпано, а нова морква врожаю 2026 року ще не надійшла у продаж у достатніх обсягах.

У грошовому вираженні ситуація виглядає так: якщо ще на початку травня кілограм моркви в супермаркетах коштував близько 35–40 гривень, то тепер цінники показують 50–55 гривень. На оптових ринках динаміка аналогічна — фермери констатують, що сховища порожніють, а попит залишається стабільно високим.

Яйця та молода капуста: різноспрямовані тренди

На відміну від моркви, ринок яєць демонструє більш оптимістичну динаміку. Мережі АТБ, Сільпо та інші великі рітейлери суттєво переписали цінники — за даними моніторингу, десяток яєць категорії С1 зараз можна знайти за 38–44 гривні, що приблизно на 5–7% нижче, ніж на початку місяця. Експерти пов'язують це з сезонним зростанням виробництва — у теплу пору року несучість курей традиційно підвищується.

Молода капуста, яка ще кілька тижнів тому лякала покупців цінами понад 80 гривень за кілограм, також пішла вниз. Станом на третю декаду травня її вартість у супермаркетах знизилася до 45–55 гривень за кілограм. Сезонний фактор спрацював — пропозиція від українських господарств зросла, і ринок поступово насичується.

Що кажуть експерти: чи чекати подальшого зростання

Економісти та аграрні аналітики застерігають: травневе затишшя може бути тимчасовим. З початком літа традиційно зростає попит на сезонні овочі, а витрати на логістику та електроенергію продовжують тиснути на собівартість. Крім того, інфляційний фон в Україні залишається напруженим, що неминуче відбивається на продуктовому кошику середньостатистичної родини.

Втім, експерти радять не панікувати: червень обіцяє принести на полиці перший врожай овочів відкритого ґрунту, що має стабілізувати ціни на борщовий набір. Головна інтрига — чи втримаються ціни на яйця та м'ясо, адже саме ці категорії найболючіше б'ють по гаманцях українців.