Мороженое без сахара из трех ингредиентов: белковый десерт, который легко приготовить дома (видео)

Доверяйте надёжному — подпишитесь на Telegraf в Google Новостях

Дома можно приготовить даже классический пломбир, а также его более легкие версии – например, из сыра и натуральных подсластителей. Сегодня предлагаем простой рецепт белкового мороженого только из трех основных ингредиентов – творога, густого йогурта и фиников. Для нежной текстуры лучше выбирать свежий творог без лишней влаги, а финики – мягкие и сочные, ведь именно они придают десерту сладость без добавления сахара. Рецептом с нами поделились на Instagram-странице "olya_pins".

Как приготовить белковое мороженое

Ингредиенты:

• творог — 600 г;
• густой натуральный йогурт или пастообразный сыр – 200 г;
• финики без косточек – 150 г;

Способ приготовления

1. Финики залить крутым кипятком и оставить на 10 минут, чтобы они стали мягкими. Затем слить воду и удалить косточки, если они есть.
2. Творог при необходимости протереть через сито или предварительно взбить блендером, чтобы готовое мороженое имело максимально однородную консистенцию.
3. Добавить в чашу блендера творог, густой йогурт или пастообразный сыр и подготовленные финики.
4. Взбить все ингредиенты до однородной кремовой массы без комочков. Если масса получается слишком густой, можно добавить 1–2 столовых ложки молока или йогурта.
5. Переложить творожную массу в контейнер с крышкой, разровнять поверхность и поставить в морозильную камеру на 2–4 часа.
6. Чтобы мороженое оставалось мягким и без больших кристаллов льда, в течение замораживания можно 1-2 раза перемешать ложкой или блендером.
7. Перед подачей дать десерту постоять при комнатной температуре 5–10 минут, чтобы он стал более нежным и легче набирался ложкой.

Как и с чем подавать

Белковое мороженое можно подавать с ягодами, кусочками свежих фруктов, орехами или кокосовой стружкой. Для более насыщенного вкуса подойдут натуральное арахисовое масло, какао или тертый черный шоколад. Если хочется разнообразить рецепт, часть фиников можно заменить бананом, а в творожную массу добавить ваниль, корицу или немного какао.

Такой десерт станет простым вариантом домашнего мороженого без сложных приготовлений и большого количества ингредиентов. Благодаря сыру он содержит много белка, а финики обеспечивают природную сладость, поэтому рецепт можно взять за основу и адаптировать под свой вкус.