На чем жарить яйца: шеф-повар принцессы Дианы назвал лучший вариант

Даррен Макгрейди, который в свое время работал шеф-поваром у королевы Елизаветы II и принцессы Дианы, поделился секретами приготовления идеальных яиц. По его словам, важно обращать внимание не только на качество продукта, но и на то, на чем именно его жарить.

Шеф советует выбирать домашние яйца и категорически не использовать для их приготовления маргарин, пишет express.

«Никогда ничего не готовьте на маргарине — вообще запретите его на кухне. Даже мухи не любят маргарин, он отвратителен», — заявил Макгрейди.

Вместо этого для жарки он рекомендует сливочное масло или гхи — топленое масло. Если выбираете сливочное масло, по словам повара, лучше отдать предпочтение продукту с высоким содержанием жира и небольшим количеством жидкости. Такое масло будет меньше брызгаться при нагревании.

Макгрейди советует разогреть масло, но не доводить его до появления золотистой корочки, и только после этого добавлять яйцо.

В качестве альтернативы сливочному маслу шеф допускает использование оливкового масла или масла авокадо. При этом другие виды масла он советует не использовать.

Итак, согласно рецепту королевского шеф-повара, залог вкусных яиц — качественный продукт и правильный жир для жарки.

Как писали «ФАКТЫ», во время визита в Киев судья «МастерШеф» угощал принца Гарри любимым блюдом Дианы.

Читайте нас в Facebook