У селі Лукашівка в Чернігівському районі дві сестри — Олена Холодна та Наталія Войтенко, стали засновницями крафтової сироварні. Про це передає Інформаційний портал Чернігівщина.
Читай нас також у Viber та Telegram.
Разом із трьома місцевими майстринями вони щомісяця переробляють 15 тонн молока на понад 30 видів продукції — від твердих та м’яких сирів до айрану,сммсс кефіру, йогуртів із натуральними
.
Сьогодні сироварня працює на генераторах та використовуючи сировину найвищої якості.
«Найбільше купують кисломолочний сир, сметану, вершки, молоко та масло. Це основні види продукції, які замовляють і купують. Додатково ми виготовляємо десерти: солодкі сирки на паличці у шоколаді і йогурти — з наповнювачами та без. Робимо сири адигейські, теж різні: з насінням, овочами, спеціями, оливками, також чистий адигейський сир, запікаємо його, запікаємо молозиво. У цеху для цього є спеціальна духова шафа», — ділиться попитом відповідальна за реалізацію Наталія Войтенко
Молоко для сироварні постачає місцеве фермерське господарство «Напорівське». Його забирають прямо з холодильників ферми, що гарантує максимальну свіжість. Для виготовлення сирів використовують справжні італійські закваски, які надають виробам автентичного смаку.
Продукція сироварні вже стала брендом у Чернігівському районі. Основний збут зосереджений у селах Іванівської та сусідніх громад. Проте знайти ці вироби можна і в обласному центрі — зокрема, на чернігівському ринку «Шанхай».