Назвали рыбу, которую категорически нельзя есть, хотя её любят миллионы
После 60 лет правильное питание играет особенно важную роль в поддержании здоровья. Одним из самых ценных продуктов в рационе остается рыба, ведь она является источником легкоусвояемого белка, омега-3 жирных кислот, витамина D и многих важных микроэлементов. В то же время медики предупреждают: не все виды рыбы одинаково безопасны для людей старшего возраста.
Какую рыбу после 60 лет рекомендуют есть реже
Диетологи рекомендуют ограничить употребление крупного тунца, в частности крупноглазого и желтоперых видов. Из-за значительных размеров и длительного жизненного цикла эта рыба способна накапливать повышенные концентрации ртути.
Разовое употребление тунца не представляет опасности для большинства людей, однако регулярное включение его в рацион после 60 лет специалисты считают нежелательным.
Чем опасна ртуть
С возрастом организм хуже справляется с воздействием токсичных веществ. Ртуть может постепенно накапливаться в тканях и негативно сказываться на работе нервной системы.
По словам врачей, избыток этого вещества способен влиять на память, концентрацию внимания и общее самочувствие. Особенно внимательными к выбору рыбы следует быть людям с сердечно-сосудистыми заболеваниями, а также хроническими заболеваниями печени или почек.
Какой тунец безопаснее
Не все виды тунца содержат одинаковое количество ртути. Например, консервированный полосатый тунец обычно накапливает значительно меньше этого вещества, чем крупные океанические виды.
Тем, кто не хочет отказываться от тунца, специалисты советуют выбирать именно небольшие виды и не употреблять их слишком часто. Оптимально — не чаще одного раза в неделю.
Какую рыбу врачи рекомендуют после 60 лет
Лучшим выбором для людей старшего возраста считается небольшая жирная рыба. Она богата омега-3 жирными кислотами и в то же время содержит минимальное количество потенциально вредных загрязнителей.
К самым полезным видам относятся:
сардина;
селедец;
скумбрия;
мойва;
форель;
лосось.
Регулярное употребление такой рыбы помогает поддерживать здоровье сердца и сосудов, улучшает работу мозга, способствует укреплению костной ткани и уменьшает воспалительные процессы в организме.
Как правильно готовить рыбу
Полезные свойства рыбы в значительной степени зависят от способа её приготовления. Чтобы максимально сохранить питательные вещества, врачи рекомендуют:
запекать рыбу в духовке;
готовить её на пару;
тушить без большого количества жира.
Зато жареную в масле рыбу желательно употреблять как можно реже. При таком способе приготовления блюдо становится более калорийным, а также образуются продукты окисления жиров, которые не способствуют здоровому питанию.
Сколько рыбы нужно есть после 60 лет
Большинство диетологов рекомендует включать рыбу в меню два-три раза в неделю. Такого количества достаточно, чтобы обеспечить организм омега-3 жирными кислотами, качественным белком, витамином D и другими питательными веществами, необходимыми для поддержания здоровья в пожилом возрасте.
«Факты» напоминают, что рыба, богатая омега-3 кислотами (лосось, скумбрия, сельдь, сардины), способствует гибкости артерий и здоровью внутренней оболочки сосудов. Морепродукты также содержат таурин, поддерживающий выработку оксида азота и нормальный тонус сосудов.
Читайте нас в Facebook