Назвали самый полезный хлеб, контролирующий давление, холестерин и уровень сахара в крови
Титул «здоровейшего» хлеба часто приписывают изделиям на закваске. Однако эксперты из Британского фонда сердца пришли к выводу, что настоящим победителем является другой вид, пишет radioclub.ua.
Хотя хлеб на закваске считают «живым» продуктом, эксперты утверждают: полезные бактерии и дрожжи погибают во время выпечки. Следовательно, его влияние на микрофлору кишечника является скорее мифом.
Кроме того, большинство заквасок готовят из белой муки, где мало клетчатки. Поэтому такой хлеб не обеспечивает длительной сытости и может быстрее повышать уровень глюкозы в крови.
Диетолог Виктория Тейлор рекомендует выбирать цельнозерновой хлеб в качестве основного выбора на каждый день. Его преимущества очевидны:
• Богатый клетчаткой: Содержит вдвое больше клетчатки, чем белый хлеб. Это способствует здоровой работе кишечника и дольше сохраняет чувство сытости.
• Регулирующий сахар: Благодаря низкому гликемическому индексу он медленно повышает уровень глюкозы, уменьшая колебания инсулина.
• Снижающий холестерин: Цельные злаки содержат растворимую клетчатку (бета-глюканы), которая связывает холестерин в кишечнике, препятствуя его всасыванию и снижая риск образования бляшек в сосудах.
• Борется с воспалением: Уменьшает воспалительные процессы в организме — ключевой фактор развития сердечно-сосудистых заболеваний.
• Питание сердца: Содержит антиоксиданты, магний и витамины группы B, которые поддерживают эластичность сосудов, улучшают работу сердечной мышцы и нормализуют давление.
Эксперт советует: «Выбирая хлеб, обращайте внимание не только на надпись „закваска“, но и на тип муки и содержание соли».
Здоровый Баланс
Это не означает полного отказа от хлеба на закваске. Оптимальный вариант для здоровья — сочетать различные виды и экспериментировать. Здоровое питание — это разумные пропорции, где основой рациона должна оставаться цельнозерновая выпечка.
Как писали «ФАКТЫ», ранее диетологи назвали специю, которая снижает высокое давление.
Фото:
Читайте нас в Facebook