Не делайте этого во время приготовления гречки и она будет идеальной: секрет до смешного простой
Есть несколько хитростей, которые сделают гречку вашей любимой кашей
Гречка — любимый гарнир многих людей, некоторые едят ее едва ли не каждый день. Однако даже те, кто любит эту кашу, могут не знать всех секретов ее приготовления. Как оказалось, есть несколько простых шагов, которые сделают гречку еще более вкусной и рассыпчатой.
Как пишет гастрономическое издание iFoodReal.com, перед тем поставить варить, гречку нужно хорошо промыть проточной водой. А если хочется придать ей ореховый привкус, слегка прокалите сухие ядра на горячей сковороде без масла в течение 2-3 минут, пока не почувствуете характерный запах.
Чтобы каша получилась идеальной рассыпчатой консистенции, идеальная пропорция для варки такая: на одну часть гречки две части воды. Лучше всего варить эту крупу в кастрюле с толстым дном и плотной крышкой, это обеспечит равномерный нагрев и правильную циркуляцию пара, так что не будет ничего пригорать.
Еще один секрет идеальной текстуры — когда вода закипит, нужно убавить огонь до минимума, закрыть крышку и не перемешивать. Через 15-20 минут каша будет готова, снимите ее с плиты, положите щедрый кусочек сливочного масла и закройте крышкой.
Через 10-15 минут пар окончательно доготовит верхние слои, крупинка к крупинке отделятся друг от друга, и вы получите ту самую идеальную домашнюю гречку без "размазни".
Ранее "Телеграф" рассказывал, что нужно добавить в кастрюлю с водой, чтобы обычные макароны стали ресторанным шедевром.