Не лише ковбаса: звичні продукти, які в рази підвищують ризик раку

Деякі з них багато українців вважають цілком безпечними. Лікарі пояснюють: небезпека полягає не в разовому вживанні, а в звичці

Коли говорять про профілактику онкологічних захворювань, найчастіше згадують куріння чи алкоголь. Проте вчені вже багато років досліджують і вплив харчування.

Жоден продукт сам по собі не викликає рак. Однак регулярне вживання окремих продуктів може збільшувати ризик розвитку деяких видів онкологічних захворювань, особливо якщо така звичка зберігається роками.

Перероблене м'ясо

Сосиски, ковбаси, бекон, шинка та інші м'ясні напівфабрикати містять консерванти, зокрема нітрити, які використовують для тривалого зберігання продукції.

Саме регулярне споживання таких продуктів фахівці пов'язують із підвищеним ризиком розвитку колоректального раку. Це не означає, що від них потрібно повністю відмовитися, однак робити їх частиною щоденного меню не рекомендують.

Сильно підгоріла їжа

Хрустка скоринка на шашлику чи смаженому м'ясі багатьом здається особливо смачною. Проте під час сильного обвуглення утворюються сполуки, які можуть пошкоджувати клітини організму.

Тому лікарі радять уникати саме обгорілих шматків, а не відмовлятися від запеченого чи смаженого м'яса загалом.

Дуже гарячий чай або кава

Ризик становить не сам напій, а його температура.

Якщо постійно пити чай чи каву, які буквально обпалюють рот і стравохід, слизова регулярно зазнає мікротравм. Дослідження свідчать, що така звичка може бути пов'язана з підвищеним ризиком захворювань стравоходу.

Надлишок солодощів

Цукор не є прямою причиною раку, попри поширений міф.

Однак надмірне споживання солодкого часто призводить до ожиріння, а надлишкова маса тіла вже визнана одним із факторів ризику розвитку кількох видів онкологічних захворювань.

Алкоголь

Фахівці пов'язують регулярне вживання алкоголю з підвищеним ризиком розвитку раку печінки, кишківника, стравоходу та молочної залози.

На сьогодні не існує дози алкоголю, яку можна було б назвати повністю безпечною з погляду онкологічних ризиків.

Що справді допомагає знизити ризик

Лікарі наголошують: профілактика раку — це насамперед спосіб життя, а не суворі заборони.

Найчастіше рекомендують:

• їсти більше овочів, фруктів, бобових і цілозернових продуктів;
• підтримувати нормальну масу тіла;
• регулярно рухатися;
• достатньо спати;
• обмежувати алкоголь і частоту вживання переробленого м'яса.

Фахівці підкреслюють: один бутерброд із ковбасою чи шматок шашлику не визначають стан здоров'я. Найбільший вплив мають саме щоденні харчові звички, які людина зберігає роками. Саме тому помірність і різноманітний раціон залишаються одними з найефективніших способів підтримати здоров'я.

Радіо Трек: НОВИНИ