Не лише пломбір: яке морозиво найбільше шкодить фігурі
У спеку морозиво – майже ідеальний десерт. Але для тих, кто контролюєте вагу, обирати його варто уважно – деякі «полегшені» варіанти шкодять фігурі не менше, ніж жирний пломбір.
Головна пастка морозива – не тільки кількість калорій. Важливо, як саме воно насичує. Одні види дають багато жиру й цукру в маленькій порції, інші майже не містять жиру, зате працюють як солодкий напій на паличці: швидко з’їли – і за пів години знову хочеться чогось солодкого.
Про це пише Radioclub.
Пломбір і вершкове морозиво
Це найочевидніший «важкий» варіант. У пломбірі багато жиру, цукру і калорій, а порція часто здається меншою, ніж є насправді. Особливо небезпечні сімейні упаковки й морозиво, яке їдять просто з контейнера ложкою.
Для контролю ваги проблема в тому, що пломбір легко перетворюється з десерту на повноцінний калорійний перекус. При цьому він не дає такого насичення, як нормальна їжа з білком, клітковиною та повільними вуглеводами.
Морозиво в шоколадній глазурі
Якщо звичайне вершкове морозиво – це жир і цукор, то глазур додає ще один шар калорій. Шоколадна оболонка, карамель, горіхи, печиво або вафельна крихта роблять десерт значно щільнішим за енергією.
Зовні це може бути невеликий батончик, але дуже калорійний. Найпідступніше те, що таке морозиво з’їдається за кілька хвилин і не сприймається як «серйозна їжа».
Морозиво з печивом, карамеллю, сиропами та наповнювачами
Усе, що звучить як десерт у десерті, зазвичай є найпроблемнішим варіантом. Карамельна начинка, шоколадні краплі, горіхова паста різко підвищують калорійність, але не роблять продукт кориснішим чи ситнішим у нормальному сенсі. Навпаки, комбінація солодкого, жирного, хрусткого й кремового стимулює бажання їсти ще.
М’яке морозиво з автоматів
Воно здається легшим, бо повітряне і швидко тане. Але саме через це його недооцінюють. До того ж його часто подають у великій порції, у вафельному ріжку, з топінгами або солодкими соусами.
Ще одна проблема – воно з’їдається майже без відчуття «стоп». Людина не встигає усвідомити порцію, а калорії вже отримала.
Сорбет
Часто обирають як здорову альтернативу морозиву, бо в ньому немає вершків і молочного жиру. Але для контролю ваги це не завжди перевага.
Так, сорбет зазвичай легший за пломбір за калорійністю. Проте він часто містить багато цукру і майже не має білка та жиру, які могли б уповільнити насичення. У результаті організм отримує швидку солодку порцію, але ситість триває недовго.
Сорбет – кращий вибір, ніж жирне морозиво з глазур’ю, але не тоді, коли його їдять великою порцією або сприймають як «можна скільки завгодно».
Фруктовий лід і заморожені соки
Це головний маскувальний трюк літа: без вершків, без жиру, часто яскравий, освіжаючий, «фруктовий». Але для ваги він може бути не таким безпечним, як здається.
Багато таких десертів – це фактично заморожена солодка вода або сік. Вони можуть містити менше калорій, ніж пломбір, але майже не насичують. Після фруктового льоду легко захотіти ще один або потім потягнутися до іншої їжі.
Особливо невдалий варіант – їсти фруктовий лід замість нормального перекусу. Він освіжить, але не дасть організму ні білка, ні клітковини, ні довгої ситості.
Експерти з правильного харчування радять не шукати ідеальне дієтичне морозиво, а контролювати формат. Краще маленька порція простого морозива після основної їжі, ніж великий стаканчик, батончик у глазурі або фруктовий лід кілька разів на день.
ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ: