Не мухомор: назвали найбільш отруйні гриби, які ростуть в Україні (фото, відео)
Грибний сезон приносить не лише задоволення, а й має приховані загрози. Багато хто вважає головним ворогом лісу яскравий мухомор, проте справжню смертельну небезпеку становлять зовсім інші гриби. Вони не лякають своєю зовнішністю навпаки, маскуються під знайомі їстівні види, чим і заманюють неосвічених грибників у пастку.
Про найнебезпечніші гриби України розповідає Характерник.
Який гриб в Україні найнебезпечніший? Якщо ви подумали про мухомор, то ви помиляєтесь. Він навіть не входить до трійки найнебезпечніших грибів України.
Найбільш отруйні гриби України
Третє місце – павутинник красивіший
Павутинник красивіший (Cortinarius rubellus) – це смертельно отруйний гриб. Попри свою назву, він містить сильні токсини (ореланін), які викликають ниркову недостатність.
Основні характеристики отруйного павутинника красивішого:
- Капелюшок: Від червоно-коричневого до рудо-бурого кольору з характерним тупим горбком посередині.
- Ніжка: Циліндрична, оранжево-коричнева, волокниста, іноді з жовтими смужками.
- Пластинки: Спочатку яскраво-охряно-коричневі, пізніше стають іржаво-коричневими.
- Токсичність: Ореланін руйнує нирки, причому перші симптоми можуть проявитися лише через 1-3 тижні після вживання, коли лікування вже часто неефективне.
ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ: Гриб-убивця: назвали найбільш отруйний гриб, який росте на Поліссі
Друге місце – галерина оторочкувата
Галерина оторочкувата (Galerina marginata) – це смертельно отруйний гриб з родини гіменогастрових. Цей гриб становить серйозну небезпеку, оскільки зовні дуже схожий на деякі їстівні види опеньків (наприклад, опеньок літній).
Отруєння галериною є смертельним, оскільки вона містить ті ж самі сильнодіючі токсини (аматоксини), що й бліда поганка. Токсини руйнують печінку, і без екстреної медичної допомоги летальний кінець є неминучим.
Основні характеристики:
- Шапинка: Дрібна (1–4 см), спочатку дзвоникувата, пізніше розпростерта, з бугорком посередині. Колір жовто-коричневий або світло-охристий, при висиханні стає світлішою.
- Ніжка: Тонка, волокниста, має чітко виражене тонке кільце (оторочку), яке з часом може зникати. Вище кільця ніжка світла, нижче – темна, коричнева або бура, вкрита дрібним білуватим нальотом.
- Пластинки: Прирослі до ніжки, середньої густоти, світло-жовтуваті або охряно-бурі.
- М'якуш: Тонкий, має легкий борошнистий запах та смак.
Головні відмінності від їстівних опеньків:
- Кільце на ніжці: У літнього опенька воно світле, широке і добре помітне. У галерини кільце вузьке, плівчасте, часто швидко зникає або виглядає як темна облямівка.
- Сезонність: Галерина часто росте з осені, тоді як зимовий опеньок (фламуліна) з'являється пізньої осені та взимку.
- Запах: У справжніх їстівних опеньків приємний грибний аромат, тоді як галерина має слабкий борошнистий запах.
ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ: Боровик диявола: який отруйний «двійник» маскується під білий гриб (фото)
Перше місце – бліда поганка
Бліда поганка (Amanita phalloides) – це один із найнебезпечніших грибів у світі. Одногó гриба може бути достатньо, щоб смертельно отруїти дорослу людину. Особливо небезпечні молоді плодові тіла, які недосвідчені грибники іноді плутають із печерицями або навіть сироїжками.
Характерні ознаки:
- Кільце: на верхній третині ніжки є широке біле кільце-спідничка;
- Колір: шапка блідо-зелена, сірувата, оливкова або білувата, гладка, без лусочок;
- Пластинки: під шапкою завжди білі, незалежно від віку гриба.
- Мішечок: в основі ніжки є виражене цибулиноподібне потовщення, занурене у своєрідну «чашечку» або плівчастий мішечок (головний маркер).
На відміну від багатьох інших отруйних грибів, бліда поганка не має різкого неприємного запаху (молоді особини пахнуть подібно до печериць) і не змінює колір м'якоті на зрізі.
Відмінність від печериці:
- Пластинки: у блідої поганки вони білі протягом усього життя. У їстівних печериць пластинки швидко рожевіють, а згодом стають темно-коричневими або чорними.
- Основа: ніжка печериці рівна, а в поганки – розширена знизу та захоплена у мішечок.
Відмінність від сироїжки (наприклад, зеленої):
- Ніжка і кільце: у сироїжки ніжка рівномірна і гладка, на ній немає жодного кільця чи спіднички. У поганки кільце є завжди, ніжка часто покрита дрібними лусочками (лусочки можуть відпадати).
- Основа ніжки: у сироїжки ніжка просто виходить із землі, а у поганки вона росте з «яйця»-вольви, захованого біля кореня.
- Структура м'якоті: у сироїжок м'якоть крихка і ламка.
ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ:
- У лісах на Волині після дощів рясно ростуть білі гриби: де збирають повні кошики (фото)
- Ростуть одна на одній: у лісі на Волині збирають повні відра лисичок (фото)
- Його називають «пальцями диявола»: у лісах на заході України росте моторошний гриб-восьминіг із трупним запахом (фото)
- Справжній делікатес: у лісах Полісся росте солодкий мухомор (фото)