Не просто запасы: консервы, которые могут улучшить ваше самочувствие

Когда нужно быстро приготовить полезное блюдо, не тратя лишних средств и времени, консервированные продукты могут стать настоящим спасением. Они удобны в использовании, доступны круглый год и зачастую почти не уступают свежим продуктам по содержанию питательных веществ, ведь при консервировании сохраняется значительная часть витаминов и минералов. Это позволяет всегда иметь под рукой готовую основу для разнообразных блюд, не зависеть от сезона и не беспокоиться о быстрой порче продуктов.

По словам диетолога-нутрициолога Джейми Джонсон, которую цитирует Verywell Health, регулярное употребление качественных консервов может помочь разнообразить рацион и способствовать формированию более здоровых пищевых привычек.

Ниже — шесть видов консервированных продуктов, которые стоит держать в кладовой.

Консервированная фасоль
Этот продукт легко включается в ежедневный рацион и может поддерживать здоровье сердца, пищеварения и помогать контролировать вес. По данным Министерства сельского хозяйства США, фасоль является источником белка, клетчатки, железа, магния, калия, цинка и фолатов. В то же время стоит учитывать, что консервированная фасоль часто содержит много натрия, поэтому перед употреблением ее рекомендуется промывать или выбирать варианты с пометкой «низкое содержание соли».

Консервированные помидоры
Помидоры богаты ликопином — мощным антиоксидантом, действие которого даже усиливается при термической обработке и консервировании. Исследование 2022 года, опубликованное в MDPI, свидетельствует, что ликопин может поддерживать здоровье сердца, снижать риск диабета 2 типа и улучшать пищеварение. Кроме того, консервированные помидоры содержат витамин С, калий и магний.

Консервированная тыква
Тыква в консервированном виде — низкокалорийный продукт с высоким содержанием витамина А. Одна чашка может содержать около 7 г клетчатки и более 200% суточной нормы этого витамина. Также она содержит магний, железо, калий, витамины С и Е. Специалисты советуют выбирать варианты без добавления сахара и соли.

Консервированный тунец
Это удобный источник белка и омега-3 жирных кислот, которые способствуют здоровью сердечно-сосудистой системы. Также в тунце есть витамин D, кальций, селен и железо. Для более здорового выбора лучше отдавать предпочтение продукту в собственном соку, а не в масле, а также вариантам с низким содержанием натрия. В то же время беременным и кормящим грудью женщинам следует проконсультироваться с врачом из-за возможного содержания ртути.

Консервированная стручковая фасоль
Этот овощ отличается низкой калорийностью и небольшим содержанием углеводов, но при этом содержит клетчатку, белок, а также витамины C, B и A. Хотя часть питательных веществ может теряться в процессе консервирования, продукт остается полезным и удобным для ежедневного рациона.

Консервированный ананас
Альтернатива свежему фрукту, когда он недоступен. Он обеспечивает почти 20% суточной нормы витамина С на стакан, поддерживая иммунитет, заживление тканей и усвоение железа. Лучше всего выбирать ананас в собственном соку или воде, избегая вариантов с сиропом. Из-за естественного высокого гликемического индекса его стоит сочетать с белковыми продуктами, например, йогуртом.

О том, что нужно делать, чтобы крышка на банке с консервами не заржавела, читайте на нашем сайте.

Читайте нас в Facebook