Не только красная рыба. Три продукта с высоким содержанием витамина D

Но это не единственный вариант. Существует как минимум три продукта, превосходящих лосось по содержанию этого незаменимого нутриента, а также несколько других, которые вплотную к нему приближаются.

Продукты-лидеры по содержанию витамина D

1. Жир из печени трески

Содержание витамина D: 1350 МЕ. Порция: 1 столовая ложка.

Если вам нужно быстро восполнить дефицит витамина D, этот продукт справится лучше всего. Всего одна столовая ложка жира из печени трески обеспечивает почти втрое больше этого витамина, чем порция красной рыбы. Поскольку продукт обладает специфическим и довольно резким рыбным вкусом, его можно маскировать, сочетая с другой пищей. Попробуйте добавлять его в густые смузи, несладкий йогурт или апельсиновый сок. Дополнительный бонус: если эти продукты будут искусственно обогащены витамином D, вы получите еще больше пользы для организма.

Можно намазать на хлеб. Закусочные шарики с печенью трески к Новому году

Приготовьте их к праздничному столу вместо банального паштета или бутербродов.

Перейти к рецепту

2. Грибы, выращенные под УФ-лучами

Содержание витамина D: 800−1200 МЕ. Порция: полстакана

Грибы, подвергавшиеся воздействию ультрафиолетового (УФ) излучения в процессе выращивания, являются отличным растительным источником витамина D. Производители обычно отмечают это на упаковке, указывая на высокое содержание данного нутриента. Самые популярные виды таких грибов:

• Королевские шампиньоны (кремини)
• Портобелло
• Шиитаке
• Обычные шампиньоны

Порция объемом в полстакана примерно соответствует пяти небольшим шампиньонам или одному крупному грибу портобелло. Чтобы организм гораздо лучше усваивал витамин D из грибов, готовьте их с добавлением оливкового масла, поскольку этот витамин является жирорастворимым.

Мегасырная пицца с грибами: рецепт с тестом на дрожжах

В этом тесте не нужно очень много времени на ферментацию, но эффект после выпекания вам точно понравится. Положите побольше сыра для идеального вкуса и текстуры.

Перейти к рецепту

3. Пресноводная радужная форель

Содержание витамина D: 645 МЕ. Порция: 85 г

Среди всех видов рыбы именно свежая радужная форель превосходит лосось по содержанию витамина D. Эту рыбу лучше всего запекать, а также жарить на гриле или сковороде, добавляя простые специи, лимон, свежую зелень или чеснок. Она прекрасно подходит как для салатов и боулов, так и в качестве начинки для рыбных тако. Сочетайте форель с цельнозерновыми гарнирами и овощами для сбалансированного обеда.

Готовим рыбу с осени: форель запеченная с травами на Новый год и Рождество

Эта нежная и сочная форель, запеченная с травами, со сливочным миндалем, придаст вкуса любому праздничному столу. Поэтому не сомневайтесь.

Перейти к рецепту

Какие продукты приближаются к лососю по содержанию витамина D?

Если вы ищете другие источники, обратите внимание на следующие продукты и напитки:

• Консервированный светлый тунец (в масле): 229 МЕ на 85 г (по данным Министерства сельского хозяйства США — USDA).
• Консервированные сардины: 162 МЕ на 85 г.
• Маринованная сельдь: 113 МЕ на 100 г.
• Обогащенные напитки: несладкое соевое молоко (120 МЕ на стакан), коровье молоко (111 МЕ на стакан), нежирный кефир без добавок (100 МЕ на стакан), натуральный апельсиновый сок (100 МЕ на стакан).

Овсянка с тунцом: полезный завтрак для энергии и здоровья

Это легкое, вкусное и низкокалорийное блюдо, идеально подходит для здорового питания, ведь богатое клетчаткой и полезными микроэлементами.

Перейти к рецепту

Сколько витамина D нужно ежедневно?

Для большинства взрослых рекомендуемая суточная норма составляет не менее 600 МЕ витамина D. Организм может получать его с пищей или синтезировать самостоятельно под воздействием солнечных лучей на кожу. Однако этот процесс существенно затрудняется в зимний период или при постоянном использовании солнцезащитных кремов. Точно определить уровень витамина D можно с помощью простого анализа крови. При выявлении дефицита целесообразно подобрать качественную биологически активную добавку после консультации с врачом.