Не вздумайте покупать рыбу в супермаркете, пока не сделаете это простое действие

Доверяйте надёжному — подпишитесь на Telegraf в Google Новостях

Выбор рыбы в супермаркете часто напоминает лотерею, где на кону стоит не только вкус ужина, а и ваше здоровье. Даже под видом "охлажденного деликатеса" на льду порой скрывается продукт, который уже потерял свою первую свежесть.

Однако настоящие гурманы знают, что для определения качества необязательно быть профессиональным шеф-поваром — достаточно запомнить один элементарный и быстрый трюк, пишет издание Food Network.

Как провести тест на упругость

Аккуратно вдавите пальцем мякоть рыбы в районе спинки и оцените результат. У свежего продукта волокна мгновенно восстановят форму, совершенно не оставив следов. Если же после нажатия на теле остается заметная вмятина, то это главный красный флажок — покупать такую рыбу категорически не стоит.

Чек-лист для полной проверки рыбы

Чтобы полностью защитить себя от испорченного товара, совместите тест на упругость с визуальным осмотром:

1. Посмотрите в глаза. Они должны быть выпуклыми, ясными и абсолютно прозрачными. Мутные или ввалившиеся глаза — главный признак старой рыбы.
2. Загляните под жабры. У свежего вылова они ярко-красные или розовые. Коричневый, серый или слизистый налет свидетельствует о порче.
3. Понюхайте продукт. Качественная морская рыба пахнет морем, солью или свежими огурцами. Резкий, "рыбный" или аммиачный запах — повод вернуть товар на полку.
4. Проверьте чешую. Она должна плотно прилегать к телу, блестеть и быть влажной, а не сухой или потрескавшейся.

Не секрет, что продавцы не всегда честны перед покупателями. Ранее мы писали, как они маскируют селедку под дорогой матиас.