Ніжні та соковиті: як правильно приготувати пухкі панкейки зі ароматними сливами
Восени завжди виникає тяга до смачних страв з сезонними продуктами.
Пухкі панкейки зі соковитими сливами - чудовий варіант для затишного сніданку або ароматного десерту до чаю. Готуються вони просто, а смак приємно дивує поєднанням ніжного тіста та кисло-солодких слив.
Вони виходять настільки ніжними й соковитими, що не потребують ні сиропу, ні варення, ні будь-якого іншого топінгу.
Панкейки зі сливами
Інгредієнти
Борошно - 190 г
Яйця - 2 шт.
Грецький йогурт - 160 г
Цукор - 50 г
Олія - 30 г
Розпушувач - 10 г
Сода - 1 г
Сіль - дрібка
Сливи без кісточок - 350 г
Кориця або кардамон - за бажанням, але дуже раджу по дрібці додати
Вода 1-2 ложки, якщо тісто загусте
ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ: Пухкий персиковий панкейк на сковороді: готуємо сніданок-десерт за лічені хвилини
Приготування
Частину слив нарізаємо невеликими кубиками, решту - тонкими кружальцями або скибочками.
В одній мисці змішуємо борошно, цукор, розпушувач, соду, сіль і спеції. В іншій - яйця, йогурт та олію.
З'єднуємо сухі й рідкі інгредієнти та швидко перемішуємо вінчиком. Довго вимішувати не потрібно. Тісто має бути густим і повільно спадати з ложки. Якщо воно надто щільне, додаємо ще трохи води.
Додаємо сливи, нарізані кубиками, й обережно перемішуємо.
На розігріту сковороду викладаємо кілька скибочок сливи, зверху - порцію тіста. Готуємо на невеликому вогні під кришкою приблизно 2-2,5 хвилини. Перевертаємо та готуємо ще близько 2 хвилин.
Подаємо теплими, хоча холодними вони теж дуже смачні.
Переглянути цей допис в Instagram
Якщо ви любитель панкейків, приготуйте сімейну порцію на всіх в одній формі.
Японський панкейк-суфле - це той самий сніданок, який не потребує багато інгредієнтів. Він пухкий, високий і ніжний, мов хмаринка, з легкою карамелізованою скоринкою. Буквально тане в роті й перетворює звичайний ранок на маленьке свято.