Ароматна та красива випічка, яка сподобається і дорослим, і дітям. Завдяки поєднанню домашнього сиру, вершкового масла та шоколаду кекс виходить помірно вологим, ніжним та має насичений смак.
Інгредієнти
- Борошно пшеничне — 3 склянки;
- Кисломолочний сир — 170 г;
- Вершкове масло — 170 г (додатково трохи для змащування форми);
- Цукор — 180 г;
- Яйця курячі — 2 шт.;
- Сметана — 50 г;
- Чорний шоколад — 70 г;
- Родзинки — 50 г;
- Розпушувач для тіста — 2 ч. л.;
- Сіль — 1 щіпка;
- Цукрова пудра — для прикрашання.
Покроковий спосіб приготування
- Натріть чорний шоколад на дрібній тертці. Родзинки промийте, залийте окропом на 5 хвилин, після чого злийте воду й обсушіть їх паперовим рушником.
- Протріть сир через сито для ніжної текстури. Додайте сметану, яйця, цукор, щіпку солі та ретельно збийте суміш вінчиком.
- Просіяне борошно з'єднайте з розпушувачем.
- Холодне вершкове масло натріть на великій тертці в миску з борошном і легкими рухами перетріть масу руками на крихту. Влийте сирну суміш, додайте тертий шоколад і родзинки. Замісіть однорідне тісто.
- Форму для випікання змастіть вершковим маслом, викладіть тісто та акуратно розрівняйте поверхню. Випікайте у заздалегідь розігрітій до 180 °C духовці протягом 25–30 хвилин.
- Дайте випічці трохи охолонути у формі, потім дістаньте десерт і щедро посипте цукровою пудрою.