Якщо хочеться приготувати щось особливе до чаю, зверніть увагу на цей ароматний яблучний пиріг із ніжним заварним кремом. Випічка виходить м’якою, повітряною та соковитою, а крем надає їй приємної вершкової нотки. Простий рецепт із доступних інгредієнтів неодмінно сподобається всій родині.
Інгредієнти
Для заварного крему:
- 1 яйце;
- 50 г цукру;
- 15 г ванільного цукру;
- 15 г кукурудзяного крохмалю;
- 250 мл молока.
Для тіста:
- 2 яйця;
- 100 г цукру;
- дрібка солі;
- 100 мл молока;
- 50 мл рослинної олії без запаху;
- 220 г борошна;
- 1 ч. л. розпушувача;
- 300 г яблук.
Для подачі можна використати цукрову пудру.
Приготування
1. Готуємо заварний крем.
У невеликій каструлі змішайте яйце, цукор і ванільний цукор. Додайте кукурудзяний крохмаль та ретельно перемішайте, щоб не залишилося грудочок. Влийте молоко й поставте суміш на середній вогонь. Постійно помішуючи вінчиком, варіть крем до загустіння. Зніміть із плити та залиште трохи охолонути.
2. Замішуємо тісто.
У мисці збийте яйця із цукром і дрібкою солі. Влийте молоко та рослинну олію, після чого перемішайте до однорідності. Окремо просійте борошно разом із розпушувачем і поступово додайте до рідких інгредієнтів. Замісіть гладке тісто без грудочок.
3. Додаємо яблука.
Яблука помийте, за бажанням очистьте від шкірки та наріжте невеликими шматочками. Додайте їх до тіста й обережно перемішайте, щоб фрукти рівномірно розподілилися.
4. Викладаємо крем.
Перелийте тісто у форму для випікання, попередньо змащену олією або застелену пергаментом. Зверху рівномірно розподіліть заварний крем. За бажанням його можна викласти ложкою або кондитерським мішком.
5. Випікаємо до готовності.
Поставте пиріг у розігріту до 180 °C духовку приблизно на 40 хвилин. Час випікання може дещо відрізнятися залежно від особливостей духовки та розміру форми. Готовність перевірте дерев’яною шпажкою, встромивши її в частину пирога без крему.
Дайте випічці трохи охолонути, а перед подачею посипте цукровою пудрою.
Яблучний пиріг із заварним кремом чудово смакує як теплим, так і охолодженим. Ніжне тісто, соковиті шматочки яблук і кремова начинка роблять його чудовим доповненням до ранкової кави або вечірнього чаювання.
Читайте також: Що приготувати з яблук: 6 простих рецептів