Ніколи не лийте олію на суху пательню: Поширена кулінарна помилка, яка псує смак їжі

Багато людей за звичкою наливають рослинну олію на холодну пательню, а вже потім вмикають конфорку. Проте цей спосіб призводить до того, що їжа активно вбирає жир і пригорає, передають Патріоти України.

Коли олія нагрівається разом із пательнею, вона починає окислюватися та вбиратися у покриття посуду, втрачаючи свої антипригарні властивості. Їжа при цьому виходить жирною та глевкою.

Спочатку добре розігрійте суху пательню протягом 1–2 хвилин, і лише після цього додавайте олію. Так вона утворить рівну захисну плівку, і продукти обсмажаться із золотистою скоринкою.