Ніжний сирно-шоколадний кекс: простий рецепт улюбленої випічки

Ароматна та красива випічка, яка сподобається і дорослим, і дітям. Завдяки поєднанню домашнього сиру, вершкового масла та шоколаду кекс виходить помірно вологим, ніжним та має насичений смак. Інгредієнти

• Борошно пшеничне - 3 склянки;
• Кисломолочний сир - 170 г;
• Вершкове масло - 170 г (додатково трохи для змащування форми);
• Цукор - 180 г;
• Яйця курячі - 2 шт.;
• Сметана - 50 г;
• Чорний шоколад - 70 г;
• Родзинки - 50 г;
• Розпушувач для тіста - 2 ч. л.;
• Сіль - 1 щіпка;
• Цукрова пудра - для прикрашання.

Покроковий спосіб приготування

1. Натріть чорний шоколад на дрібній тертці. Родзинки промийте, залийте окропом на 5 хвилин, після чого злийте воду й обсушіть їх паперовим рушником.
2. Протріть сир через сито для ніжної текстури. Додайте сметану, яйця, цукор, щіпку солі та ретельно збийте суміш вінчиком.
3. Просіяне борошно з'єднайте з розпушувачем.
4. Холодне вершкове масло натріть на великій тертці в миску з борошном і легкими рухами перетріть масу руками на крихту. Влийте сирну суміш, додайте тертий шоколад і родзинки. Замісіть однорідне тісто.
5. Форму для випікання змастіть вершковим маслом, викладіть тісто та акуратно розрівняйте поверхню. Випікайте у заздалегідь розігрітій до 180 °C духовці протягом 25 - 30 хвилин.
6. Дайте випічці трохи охолонути у формі, потім дістаньте десерт і щедро посипте цукровою пудрою.