Ночные перекусы за просмотром сериала. Исследователи утверждают, что время приема пищи важнее калорий

Новое исследование, опубликованное в журнале Frontiers , свидетельствует о том, что люди-«совы» склонны к накоплению жира в области живота, хуже контролируют уровень сахара в крови и в целом подвергают свое здоровье большему риску, чем «жаворонки».

Ученые наблюдали за более чем двумястами женщинами и пришли к выводу, что дело не только в том, сколько мы едим, но и в том, когда мы это делаем. И поздний ужин за просмотром сериала, похоже, обходится организму дороже, чем казалось.

В исследовании приняли участие 287 женщин из Новой Зеландии в возрасте от 18 до 45 лет — европейского и тихоокеанского происхождения. У части из них вес находился в пределах нормы, у другой части наблюдались признаки ожирения. В выборку не включали женщин, чей аппетит мог быть изменен из-за беременности или приема определенных лекарств.

Участницы сдавали кровь и отвечали на вопросы о сне, работе и своем хронотипе — то есть о том, когда им естественно спать, а когда бодрствовать. Пять дней подряд они фиксировали, что именно едят, а специальные датчики на теле отслеживали их активность и сон. На основании этих данных женщин разделили на три группы: утренние «жаворонки», вечерние «совы» и промежуточный тип, к которому отнесли чуть более половины участниц.

Портрет «совы» оказался неутешительным. В этой группе выявили более высокий индекс массы тела, большие объемы талии и бедер, а также заметно больше висцерального жира — того самого, который обволакивает внутренние органы, и именно «верхнего» жира в области живота.

Результаты анализов дополнили картину. У «сов» были выше уровни сахара в крови и триглицеридов, а также хуже показатели инсулина и повышенный уровень HbA1c. Последний маркер особенно показателен: он указывает на риск преддиабета или диабета второго типа. Кроме того, «совы» ежедневно потребляли немного больше углеводов и в целом больше калорий.

Самое интересное началось, когда ученые обратили внимание не на то, *что* именно едят люди, а на то, *когда* они это делают. Выяснилось, что «совы» потребляли основную часть калорий — за счет жиров и белков — именно поздним вечером и в начале ночи. При этом, чем позже человек ложился спать, тем хуже становились его биомаркеры: повышался уровень инсулина и триглицеридов. Плотный ужин поздно вечером был напрямую связан с теми самыми тревожными показателями уровня сахара.

Врачи, с которыми побеседовало издание Medical News Today, подтвердили эту логику. Эндокринолог Сура Алькаиси подчеркнула, что для здоровья и распределения жира важны не только общая калорийность, но и время приема пищи. А специалист по вопросам сна Алекс Димитриу добавил: люди, предпочитающие вечерний образ жизни, после заката обычно питаются менее здорово и делают более короткий ночной перерыв в еде — именно поэтому они накапливают больше жира, чем те, кто ложится спать рано.

Следует сделать несколько важных оговорок. Исследование охватило лишь женщин определенного происхождения, поэтому его результаты нельзя экстраполировать на всех без исключения. Кроме того, большинство «сов» относилось к группе выходцев с тихоокеанских островов с более низким уровнем достатка — а значит, у них мог быть ограниченный доступ к здоровой пище. Часть данных участницы вносили самостоятельно, что всегда допускает вероятность погрешности.

И главное: это исследование носит наблюдательный характер. Оно фиксирует связь, но не доказывает, что именно привычка быть «совой» служит причиной всех этих проблем. Чтобы убедиться в этом окончательно, необходимы более длительные наблюдения.