Обмен веществ и микрофлора. Ученые рассказали о пользе шелковицы для организма

Шелковица традиционно использовалась в кулинарии и народной медицине на протяжении веков. Теперь международная команда исследователей под руководством специалистов Вроцлавского медицинского университета подробно изучает, способны ли биологически активные соединения из этого растения изменять микробиоту кишечника и положительно влиять на метаболизм человека. Результаты масштабного обзора свидетельствуют о том, что эффект напрямую зависит от вида шелковицы, выбранной части растения и метода дальнейшей обработки.

Как отмечает профессор Анна Преша с кафедры диетологии и броматологии, кишечная микрофлота играет критически важную роль не только в функционировании пищеварительного тракта, но и в регуляции общего обмена веществ.

Шелковица привлекает особое внимание ученых из-за высокого содержания полифенолов, полисахаридов и специфических веществ, активно взаимодействующих с полезными бактериями. На сегодняшний день исследования преимущественно сосредотачиваются на белой шелковице (Morus alba), однако черная шелковица (Morus nigra) демонстрирует не менее впечатляющие результаты благодаря большому количеству антоцианов и ценных антиоксидантов.

Способ обработки растительного сырья играет решающую роль. Методы сушки, ферментации и экстракции способны существенно изменять концентрацию и соотношение полезных компонентов. В частности, в ходе экспериментов на животных было обнаружено, что комплексное использование полифенолов и полисахаридов из плодов белой шелковицы на фоне высокожировой диеты приводило к более благоприятным изменениям в микробиоте по сравнению с отдельными фракциями. У испытуемых животных наблюдалось улучшение показателей, связанных с метаболическим синдромом, а также увеличение выработки короткоцепочечных жирных кислот, жизненно необходимых для нормальной работы кишечника.

Несмотря на чрезвычайно обнадеживающие результаты экспериментов in vitro и на животных моделях, ученые отмечают необходимость проведения масштабных клинических испытаний с участием людей. Пока никакое прямое исследование не изучало, как именно препараты из шелковицы влияют на кишечную микрофлору человека в реальных условиях. Тем не менее, будущие стандартизированные исследования помогут разработать эффективные растительные добавки для поддержания здоровья и профилактики нарушений обмена веществ.