Очень плохая "компания": никогда не храните эти продукты вместе в холодильнике

Доверяйте надёжному — подпишитесь на Telegraf в Google Новостях

При правильном подходе холодильник обеспечивает долговременную свежесть продуктов. Впрочем, для этого недостаточно просто сложить все, как вздумается. Некоторые продукты могут влиять на быстроту созревания, чистоту и запах своих "соседей" по полочке.

Подробнее об этом рассказало издание Mía Revista.

Особенно эти предосторожности касаются фруктов и овощей, часть из которых выделяет этилен — ускоряющий созревание газ; а также мясной, рыбной и молочной продукции, которые могут стать источником опасных бактерий.

Картофель и лук

Это одно из самых неудачных сочетаний для хранения. Хотя оба эти продукта любят прохладу и темноту, положить их рядом — плохая идея.

Дело в том, что картофель способен выделять этилен, а контакт с луком может сокращать срок хранения обоих продуктов. В результате овощи быстрее теряют качество, могут прорастать, портиться и приобретать неприятный запах.

Яблоки, бананы и листовые овощи

Яблоки и бананы также выделяют этилен, поэтому их лучше не класть рядом с продуктами, чувствительными к этому газу.

К ним относятся брокколи и листовая зелень, которые будут хорошо храниться в отдельном контейнере с крышкой.

Сыр и продукты с сильным запахом

Сыр как губка впитывает в себя посторонние ароматы. Учитывая, что у него самого вкус и запах часто не слишком выразительны, вы рискуете наделить этот продукт ароматом всего, что лежало рядом с ним – от лука до сельди.

В идеале сыр следует хорошо заворачивать в пергамент и пищевую пленку или класть в герметичный контейнер. Так он будет защищен не только от запахов, но и излишней влаги.

Свежая зелень и хлеб

Для сохранения свежей зелени нужно достаточное количество влаги. Хлеб наоборот не любит влагу, хотя и способен впитывать ее в себя.

Таким образом, это соседство не может считаться удачным ни для одного из продуктов.

Сырое мясо и рыба

Эти продукты вообще должны быть изолированы от готовой к употреблению пищи – от овощей и фруктов, до хлеба и приготовленных блюд. На них могут храниться различные бактерии, убиваемые только при термической обработке.

Безопаснее хранить сырые продукты животного происхождения в герметичных контейнерах на нижней полке холодильника. Так, в случае протечки упаковки жидкость не попадет на другую пищу.

Напомним, ранее "Телеграф" рассказывал, как правильно хранить хлеб, чтобы он не черствел и не плесенел.