Очень простой в приготовлении. Как испечь чечевичный хлеб, — рецепт шеф-повара Владимира Ярославского
Это один из самых простых вариантов хлеба без глютена
Чечевичный хлеб — без глютена, белковый, полезный и простой в приготовлении. Хлеб, который можно! Во-первых, чечевица, как и все бобовые, очень полезна для организма, а во-вторых, получается действительно вкусно — я проверил.
Рецепт:
- 300 г красной чечевицы (замочить на ночь в 1 л воды)
- 3 яйца
- 150 г сметаны 15% или греческого йогурта
- 10 г разрыхлителя
- 10 г соли
- ½ ч. л. копченой паприки
- 1 ч. л. веганских дрожжей
- ½ ч. л. сухого чеснока
- 30 г растительного масла
- Семена для посыпки
Готовить очень легко. На ночь замачиваю красную чечевицу в холодной воде. Утром сливаю избыток воды через сито.
В чашу блендера добавляю чечевицу, йогурт, яйца, соль, копченую паприку и сухой чеснок. Если нет веганских дрожжей, просто добавьте немного больше чеснока или немного свежего тимьяна. Все хорошо перебиваю до однородной смеси. В процессе добавляю масло. Лучше оливковое.
Форму смазываю маслом, выстилаю пергаментом и выкладываю тесто. Посыпаю семечками и ставлю в разогретую до 175 градусов духовку примерно на 50 минут. Готовность проверяю термометром (96 градусов) или деревянной шпажкой.
Вынимаю из формы и охлаждаю под полотенцем.
Это один из самых простых вариантов хлеба без глютена. Мне очень понравилось, особенно со сливочным маслом.
Текст публикуется с разрешения автора