Одна дрібка цієї спеції на день зміцнює судини, серце і кишківник

Знайома жовта приправа містить антиоксидантні та протизапальні властивості

Куркума давно стала звичною спецією на кухні. Її додають до рису, овочів, супів і м’ясних страв, найчастіше заради характерного золотистого кольору, пише Medical News Today.

Але головний інтерес для науковців становить не колір, а куркумін — один із біологічно активних компонентів куркуми.

Дослідження показують, що ця речовина має антиоксидантні та протизапальні властивості. Водночас важливо не перебільшувати: куркума не є ліками і не може замінити призначене лікарем лікування.

Як куркума може впливати на організм

Куркумін бере участь у низці біологічних процесів, пов’язаних із запаленням та окислювальним стресом.

Саме тому вчені вивчають його потенційний вплив на серцево-судинну систему, травлення та обмін речовин.

При цьому ефект залежить від форми продукту та кількості куркуміну, яку людина фактично отримує. Звичайна приправа і концентровані добавки — не одне й те саме.

Серце та судини

Є дані, що куркумін може позитивно впливати на окремі показники серцево-судинного здоров’я, зокрема на запальні процеси та деякі фактори ризику.

Однак називати куркуму засобом для «очищення крові» або захисту від інфаркту було б неправильно. Досліджень достатньо, щоб говорити про перспективний напрям, але недостатньо для того, щоб сприймати спецію як альтернативу препаратам.

Найбільшу користь для серця, як і раніше, мають перевірені речі: збалансоване харчування, фізична активність, контроль тиску та холестерину.

Що відбувається з кишківником

Куркумін також досліджують у контексті роботи травної системи та мікробіоти кишківника.

Деякі наукові роботи припускають, що він може впливати на запальні процеси в кишківнику та взаємодіяти з кишковими мікроорганізмами.

Але твердження, що куркума працює як «м’який антибіотик» і вибірково знищує шкідливі бактерії, занадто категоричне. Так само немає підстав обіцяти, що щоденна щіпка спеції автоматично позбавить від здуття чи проблем із травленням.

Чи справді куркума допомагає печінці та ниркам

Потенційний вплив куркуміну на печінку також вивчається. Антиоксидантні та протизапальні властивості речовини можуть мати значення для захисту клітин від окиснювального стресу.

Щодо нирок ситуація складніша. Не варто сприймати куркуму як засіб для профілактики каменів або покращення роботи нирок без доказів і рекомендацій лікаря.

Особливо обережними варто бути з концентрованими добавками, адже вони містять значно вищі дози активних речовин, ніж звичайна приправа.

Чи потрібно додавати чорний перець

Куркумін сам по собі засвоюється організмом досить погано. Саме тому часто згадують піперин — компонент чорного перцю, який може суттєво підвищувати біодоступність куркуміну.

Але популярна цифра про «2000 разів кращу засвоюваність» стосується конкретних досліджень і форм препаратів, а не означає, що будь-яка щіпка перцю зробить куркуму у 2000 разів ефективнішою.

Для звичайного харчування куркуму можна просто додавати до страв. Наявність у них невеликої кількості жиру також може сприяти засвоєнню куркуміноїдів.

Чи можна їсти куркуму щодня

У кількостях, які використовують як спецію в їжі, куркума для більшості людей є нормальною частиною раціону.

Інша ситуація — концентровані добавки з куркуміном. Вони можуть взаємодіяти з деякими лікарськими препаратами та викликати побічні ефекти, зокрема проблеми з травленням.

Особлива обережність потрібна людям, які приймають антикоагулянти або антиагрегантні препарати, а також певні ліки проти діабету. У таких випадках перед використанням добавок краще порадитися з лікарем.

Порошок чи свіжа куркума?

Свіжий корінь і порошок мають різний склад та концентрацію активних речовин. Але для повсякденного харчування зручніше використовувати саме спецію.

Головне — обирати якісний продукт без непотрібних домішок і не сприймати його як лікувальний засіб.

Куркума може бути цікавою частиною здорового раціону, а куркумін справді має властивості, які активно вивчають науковці.

Але одна щіпка спеції не замінить ліків, правильного харчування чи профілактики. Найрозумніше використовувати куркуму як звичайну приправу, а концентровані добавки — лише з урахуванням можливих протипоказань та взаємодії з препаратами.

Матеріал має інформаційний характер і не є медичною рекомендацією. Якщо у вас є захворювання або ви регулярно приймаєте лікарські препарати, перед використанням концентрованих добавок проконсультуйтеся з лікарем.

Радіо Трек: НОВИНИ