От плохого питания не убежишь. Ученые развеяли главный миф о спорте и похудении

В XIX веке проблема избыточного веса в Америке была редким явлением, тогда как за последнее столетие она превратилась в масштабную эпидемию для всех развитых стран.

Традиционная теория объясняла этот феномен цифровой эпохой, утверждая, что современный человек стал меньше двигаться и сжигать гораздо меньше калорий, чем его предки.

Международная группа ученых во главе с профессором Университета Дьюка Германом Понтцером опубликовала в профильном издании PNAS обширное исследование, которое полностью опровергает этот популярный миф.

Ученые сравнили суточные энергозатраты 4200 взрослых мужчин и женщин из 34 стран мира. В выборку вошли как представители племени хадза в Танзании, до сих пор живущие за счет охоты и собирательства, так и обычные офисные работники из Европы и США.

Результаты оказались поразительными, поскольку общее количество ежедневно сжигаемых калорий у охотников и людей с малоподвижной работой оказалось практически одинаковым при пересчете на размеры тела.

Для проведения точного анализа участники эксперимента пили специальную воду с безопасными изотопами, которые впоследствии выводились с мочой. Это позволило исследователям рассчитать не только энергию, затрачиваемую на физические упражнения, но и фоновые энергозатраты организма на дыхание, а также работу сердца и нервной системы в течение недели.

Выяснилось, что метаболизм человека работает по принципу компенсации. Когда мы тратим больше энергии в спортзале, организм со временем просто сокращает расход калорий на другие внутренние процессы, поддерживая общий баланс в строгих пределах.

Эпидемиологи из Гарварда и Университета Тафтса отмечают, что главной причиной набора веса стал вовсе не недостаток физической активности, а кардинальное изменение состава продуктовой корзины. Дополнительный анализ выявил четкую взаимосвязь: у групп населения, получавших значительную часть калорий из ультраобработанных продуктов, наблюдался существенно более высокий процент жира в организме. Десятилетиями общество убеждало людей в том, что причина кроется в их лени и низкой активности, однако на деле всё оказалось связано со сложными биологическими процессами и составом потребляемых нами продуктов.

Новые выводы вовсе не означают, что о физической активности можно забыть. Спорт остается чрезвычайно важным для профилактики заболеваний, психического здоровья и даже продолжительности жизни после тяжелых болезней. Однако «сжечь» последствия неправильного питания одними лишь тренировками невозможно.