Із початком сезону консервації та збору врожаю важливо підготувати підземні сховища. Вогкість, цвіль, грибок та шкідники можуть зіпсувати запаси, тому дезінфекція погребу є обов'язковим етапом підготовки до зими.
Головна запорука успіху – повне звільнення приміщення перед обробкою та дотримання заходів безпеки (захисний одяг, рукавички, маска чи респіратор).
Підготовчий процес починається з винесення усіх банок, стелажів, ящиків і бочок, а також механічного очищення стін шпателем від нальоту. Для основної обробки застосовують кілька ефективних способів:
- Сірчана шашка (найефективніший спосіб) – тління шашки виділяє токсичний сірчистий газ, що знищує грибок, цвіль і шкідників. Цей метод заборонено використовувати в підвалах під житловими будинками. Шашку ставлять на вогнетривку основу (цеглу), підпалюють гніт, щільно зачиняють двері та залишають на 1–2 доби. Провітрювати приміщення слід щонайменше тиждень, а заносити продукти – не раніше ніж через місяць.
- Обробка купоросом (безпечніша альтернатива) – 300 г мідного або залізного купоросу розводять у 10 л води. Отриманим розчином ретельно обприскують підлогу, стелю, кути та дерев'яні поверхні.
- Дезінфікуюча побілка стін – для приготування сумішші вам знадобиться 10 л води, 1 кг гашеного вапна та 100 г купоросу. Після цього приміщення провітрюють кілька днів.
Для запобігання повторній появі цвілі необхідно обов'язково забезпечити якісну вентиляцію та відсутність застою повітря.