Питание против старения. Ученые сумели омолодить пожилых людей всего за четыре недели

Согласно выводам ученых, опубликованным в авторитетном научном издании Aging Cell, у представителей австралийской популяции в возрасте от 65 до 75 лет, существенно ограничивших потребление насыщенных жиров или животных белков, уже через четыре недели наблюдалось четкое снижение показателей так называемого биологического возраста.

В отличие от хронологического возраста, биологический возраст является комплексной оценкой фактического состояния здоровья и функциональных возможностей человеческого организма. Исследовательскую группу возглавляла доктор Кейтлин Эндрюс совместно с доцентом Алистером Сеньором из Центра имени Чарльза Перкинса. Они отмечают, что хотя полученные данные подтверждают способность диеты оперативно влиять на физиологические параметры старения, сами выводы на данном этапе остаются предварительными. Для подтверждения длительности эффекта и его влияния на снижение рисков хронических заболеваний необходимы более масштабные наблюдения.

В рамках научного эксперимента под названием «Питание для здорового образа жизни» ученые объединили данные 104 участников, случайно распределенных на четыре отдельных диетических группы. В каждом варианте рациона доля белков составляла ровно 14 процентов общей энергетической ценности. Половина групп питалась всеядной пищей (с равным распределением между животными и растительными белками), тогда как другая половина соблюдала полувегетарианский рацион, где около 70 процентов белка поступало из растительных источников. Кроме того, рационы разделялись на высокожировые и низкоуглеводные или наоборот.

Анализ биомаркеров, включавший 20 ключевых показателей (в том числе уровень холестерина, инсулина и С-реактивного белка как индикатора воспалительных процессов), показав самую выразительную положительную динамику у всех участников с высоким содержанием углеводов в меню, где на жиры приходилось только 28−29 процентов. Однако ученые предостерегают от поспешных выводов относительно остаточного «омоложения»: пока неизвестно, устойчивы ли эти изменения в долгосрочной перспективе и способны ли они реально предотвращать возрастные патологии в будущем.