Питайся как донор. Украинские шеф-повара создали специальные рецепты для тех, кто сдает кровь

Новые видео будут публиковаться каждый понедельник в социальных сетях DonorUA и Национальной кулинарной сборной. Серия стартовала 10 августа.

Что есть перед донацией

Питание — важная часть подготовки к сдаче крови. Сбалансированный рацион накануне процедуры помогает организму легче перенести донацию и восстановиться после нее. В то же время вопрос о том, что можно есть до и после сдачи крови, остается одним из самых распространенных среди доноров и тех, кто только планирует ими стать.

Именно на этот вопрос авторы проекта решили ответить не сложными рекомендациями, а простыми рецептами. В коротких видео для Instagram Reels шеф-повара будут показывать, как готовить блюда из доступных продуктов, которые можно включить в рацион при подготовке к донации.

«Мы стремимся сделать донорство понятным и доступным на каждом этапе, поэтому решили говорить о питании простым языком — через рецепты, которые легко повторить дома. Для этого мы объединились с одними из лучших профессионалов своего дела», — пояснила соосновательница и CEO DonorUA Ирина Славинская.

Украинские шеф-повара будут готовить для доноров

К созданию серии видеороликов присоединились участники Национальной кулинарной олимпийской сборной Украины. В 2028 году команда будет представлять Украину на Кулинарной олимпиаде в Штутгарте — одном из самых известных международных профессиональных соревнований для поваров.

Рецепты для проекта подготовили: президент Ассоциации кулинаров Украины и управляющий партнер Restetika Андрей Магалецкий; вице-президент Ассоциации шеф-поваров Украины, владелец и бренд-шеф ресторана «Наживо» Алексей Повторейко; бренд-шеф заведений «Бойківська гостина», «Вуглянча» и Villa Grey Максим Приходько; бренд-шеф заведения «Гості» Артем Андрийшин.

Также в команду проекта вошли бренд-шеф и победительница шоу «МастерШеф» Асмик Гаспарян, а также технолог-шоколатье, бренд-шеф и основательница производства крафтового шоколада El.F Элина Бойко.

По словам Андрея Магалецкого, для участников кулинарной сборной социальная ответственность является такой же важной составляющей работы, как и профессиональное мастерство.

«Каждый участник Национальной кулинарной олимпийской сборной Украины разделяет ценности волонтерства и социальной ответственности — участие в подобных инициативах было одним из критериев отбора в команду. Мы уверены, что поддержка донорского движения должна быть постоянной, ведь это вклад в развитие страны и общества. Некоторые члены сборной регулярно сдают кровь уже более 20 лет», — отметил Магалецкий.

Лосось, печень и домашний гематоген

Для серии видеороликов шеф-повара подготовили несколько вариантов блюд, адаптированных для рациона доноров. Среди них — лосось, запеченный с овощами, салат с запеченной печенью и грушей под малиновым соусом, шоколадный крем с фруктами и домашний гематоген.

Авторы проекта планируют показать, что питание при подготовке к донации не обязательно должно быть сложным или однообразным, а подходящие блюда можно приготовить дома из привычных продуктов.

Выпуски «Ешь как донор» будут выходить каждый понедельник на страницах ДонорUA в Instagram и Facebook совместно с Национальной кулинарной сборной.