Помидоры или арбуз. Какой продукт лучше увлажняет организм и поддерживает здоровье сердца — по мнению диетологов

Современные исследования подтверждают, что употребление помидоров и арбузов обеспечивает дополнительные преимущества для гидратации и здоровья сердца.

Хотя ни один продукт не может заменить питьевую воду, помидоры и арбузы могут внести значительный вклад в ежедневное потребление жидкости. Помидоры, содержащие около 94% воды по массе, обычно имеют несколько более высокое содержание воды, чем арбуз, который состоит из воды на 92%.

И помидоры, и арбуз богаты ликопином — красным каротиноидом (растительным пигментом) и антиоксидантом, полезным для сердечно-сосудистой системы, — а также рядом других питательных веществ. Арбуз также содержит аминокислоту L-цитруллин, которая благотворно влияет на сердечно-сосудистую систему.

Арбузы содержат много воды, которая отлично утоляет жажду / Фото: depositphotos/ИИ

Как помидоры и вода влияют на гидратацию

Хотя помидоры содержат несколько более высокий процент воды по весу, арбуз может обеспечить больше жидкости в одной порции, поскольку его обычно едят более крупными кусками. В результате арбуз может вносить более значительный практический вклад в ежедневное потребление жидкости, хотя оба этих богатых водой продукта являются отличными источниками гидратации.

Исследования показывают, что употребление продуктов с высоким содержанием воды может обеспечить до 20−30% суточной нормы потребления жидкости. Включение в рацион таких продуктов, как помидоры и арбуз, может помочь оптимизировать потребление жидкости за счет основных блюд и перекусов.

Польза помидоров и арбуза для гидратации во многом объясняется содержанием калия. Этот электролит помогает поддерживать баланс жидкости в организме и способствует поступлению воды в клетки. Поэтому они могут не только утолить жажду, но и эффективнее поддерживать водный баланс, чем обычная вода.

Способы, которыми помидоры поддерживают здоровье сердца

Помидоры — одни из самых богатых пищевых источников ликопина. Исследования показывают, что это полезное вещество может помочь уменьшить окислительный стресс и воспаление — два процесса, играющих роль в развитии сердечно-сосудистых заболеваний.

Добавки с томатами и ликопином могут улучшить ряд факторов риска сердечно-сосудистых заболеваний, включая незначительное снижение артериального давления.

Исследования показывают, что ликопин лучше усваивается из приготовленных томатных продуктов, таких как соусы — особенно в сочетании с небольшим количеством оливкового масла, — чем из сырых помидоров или арбуза.

Томатная матбуха: рецепт роскошного соуса с чесноком

Такой соус стоит приготовить хотя бы раз, ведь он удивительно универсален. Его можно подавать к брускеттам, пасте, запеченным овощам, мясу, сыру или просто намазывать на свежий хлеб со сливочным маслом.

Перейти к рецепту

Сочный соус из помидоров и йогурта за пять минут

Это действительно идеальный летний дип, который стоит готовить в пик сезона томатов. Густой, сбаланированный и очень вкусный, он точно понравится гостям и родным.

Перейти к рецепту

Чем полезен арбуз

Арбуз — важкий источник L-цитруллина, аминокислоты, способствующей выработке L-аргинина. Ваш организм преобразует L-цитруллин в L-аргинин в почках. L-аргинин поддерживает выработку оксида азота — молекулы, которая расслабляет кровеносные сосуды, тем самым способствуя здоровому кровообращению и потенциально снижая артериальное давление.

Польза томатов и арбуза для здоровья сердца

Помимо ликопина, помидоры и арбуз содержат другие питательные вещества, которые в совокупности поддерживают здоровье сердца. В их состав входит калий. Этот минерал помогает регулировать артериальное давление, уравновешивая уровень натрия, уменьшая общий объем жидкости в организме и поддерживая нормальное кровяное давление.

В состав томатов и арбуза входит витамин С. Этот антиоксидант помогает защитить кровеносные сосуды от окислительного стресса и поддерживает здоровую функцию эндотелия (выстилки кровеносных сосудов).

Помидоры и арбуз содержат фолат — витамин, важный для здоровья сердца и сосудов. Он помогает контролировать уровень гомоцистеина в крови, а его избыток может повышать риск образования тромбов, сердечных заболеваний и инсульта.

Эти летние фрукты также богаты клетчаткой. Исследования показывают, что потребление большого количества пищевых волокон может помочь снизить заболеваемость и смертность от сердечно-сосудистых заболеваний.

С базиликом и солеными огурцами: бутерброды из арбуза от украинского комика

Это необычное сочетание ингредиентов удивит самых взыскательных кулинарных критиков и скептиков. Это вкусно, питательно и очень оригинально.

Перейти к рецепту

Необычная летняя закуска из арбуза, мяты, лайма и специй

Освежающая, сладко-соленая и невероятно сочная — эта закуска из арбуза станет настоящей находкой для жаркого летнего дня.

Перейти к рецепту

Три блюда сразу: рецепты с помидорами — фаршированные помидоры, суп и тартар

Это великолепный томатный обед: три блюда, приготовленные на основе помидоров, но каждое со своим неповторимым вкусом. На приготовление уйдет всего несколько десятков минут.

Перейти к рецепту

Проще не придумаешь: рецепт летнего салата из помидоров

Это очень вкусно и невероятно легко. Такой салат может надолго влюбить в себя.

Перейти к рецепту