Популярный в Латинской Америке. Как приготовить десерт Три молока
Невероятно влажный, сочный и буквально тает во рту
Этот знаменитый десерт стал популярен в Латинской Америке, когда его рецепт напечатали на банках со сгущенным молоком. Невероятно влажный, сочный и буквально тающий во рту.
Заранее нужно приготовить бисквит:
- 4 яйца (220 г);
- 110 г сахара;
- 100 г муки;
- 10 г кукурузного крахмала;
- 2 г разрыхлителя.
Взбиваю целые яйца в пену и понемногу добавляю сахар. Взбиваю до получения хорошей, крепкой пены.
Просеиваю муку с крахмалом и разрыхлителем и осторожно ввожу в яйца. Аккуратно, но быстро перемешиваю и выливаю в форму диаметром 26 см. Форму предварительно застилаю пергаментом, смазываю маслом и присыпаю мукой.
Выпекаю при 180 градусах 22 минуты.
Вынимаю и охлаждаю под полотенцем.
Пропитка:
- 400 г обычного молока;
- 150 г сливок 30−35%;
- 350 г вареного сгущенного молока;
- 100 г белого сгущенного молока.
Аккуратно смешиваю все ингредиенты. Еще очень вкусно, если вместо обычных сливок взять кокосовые.
Белый крем:
- 300 г сливок 30−35%;
- 90 г сгущенного молока.
В очень холодной емкости начинаю взбивать в пену очень холодные сливки. Когда они будут готовы, понемногу добавляю очень холодное сгущенное молоко и еще немного взбиваю.
Собираем всё.
Разламываю бисквит на кусочки, окунаю их в пропитку и сразу же раскладываю по подготовленным банкам или емкостям. Остатки пропитки тоже разливаю по банкам. Сверху красиво выкладываю взбитые сливки и убираю в холодильник на 2−4 часа, чтобы вкусы соединились.
Ешьте осторожно, потому что это очень вкусно.
Текст публикуется с разрешения автора .