Последний кондитер, владеющий 400-летней уникальной технологией, пером делает самое дорогое в мире варенье

Пока Меган Маркл пытается продавать свое варенье, в Европе сохраняют древние кулинарные традиции. Изготовленная компанией Maison Dutriez во Франции баночка варенья из красной смородины может стоить более 200 евро. Все дело в уникальной технологии производства, которая сохраняется уже более 400 лет, пишет Liber Tatea.

Каждую ягоду смородины очищают от семян вручную

Небольшое семейное предприятие расположено в городе Бар-ле-Дюк в регионе Мез. Здесь уже более 400 лет сохраняется редкая традиция — изготовление варенья из красной смородины, из которой семена удаляются вручную с помощью гусиного пера, не повреждая при этом ягоду.

, — рассказала Анн Дютрие, последний кондитер, владеющий уникальной техникой.

В то же время такой традиционный метод требует редкой сноровки и железного терпения.

По словам Анн Дютрие, она освоила это искусство еще в детстве.

«», — подчеркнула женщина.

Процесс является очень тщательным. Каждую ягоду смородины очищают от семян вручную с помощью простого гусиного пера. Такой тяжелый труд объясняет высокую цену продукта, а также его эксклюзивность.

«, — добавляют в материале.

Ранее «ФАКТЫ» писали о том, что украинская кухня тоже имеет свои традиции. В частности, гостям Львова кулинар Оксана Вознюк советует попробовать тертые пляцки, цвикли и андруты.

Фото сгенерировано ИИ

Читайте нас в Facebook