«Повод насторожиться». Как выбирать полезное мороженое и на что обращать внимание при его покупке

О том, как выбрать мороженое без ущерба для здоровья, рассказал Константин Грубич, тележурналист.

Мороженое гораздо старше, чем кажется. Еще более двух тысяч лет назад в Китае лакомились смесью из снега, фруктов и меда. А в XIX веке в Лондоне его продавали в многоразовых стаканчиках Penny Licks: покупатель слизывал мороженое и возвращал стаканчик продавцу.

Поскольку их почти не мыли, это стало причиной распространения туберкулёза и холеры. В 1899 году такой способ продажи был запрещён, после чего мир начал переходить на вафельные рожки и одноразовую упаковку.

Ежегодно украинцы съедают десятки миллионов порций мороженого. Но как выбрать качественное? Если вы хотите настоящее молочное мороженое, ищите ДСТУ 4733. Оно не содержит растительных жиров и изготавливается исключительно из молочного сырья. ДСТУ 4735 допускает использование растительных жиров, в частности пальмового и кокосового масла. ДСТУ 4734 — это фруктово-ягодное мороженое, щербет и замороженный лед.

«Обязательночитайте состав. Чем он короче, тем лучше. Большое количество красителей, ароматизаторов и добавок с «Е"-индексами — повод насторожиться. Не менее важно, чтобы мороженое было хорошо заморожено. Если упаковка деформирована, внутри есть кристаллы льда или пустоты, это может свидетельствовать о том, что продукт уже таял и его повторно заморозили. Такое мороженое не только теряет вкус, но и может стать опасным для здоровья», — отметил тележурналист.