Правила, которые спасают жизнь (и день). Какие продукты стоит есть в жару, а от чего лучше отказаться

Эксперты говорят, что для того, чтобы пережить физические последствия экстремальной жары, необходимо обеспечить достаточное количество воды и энергии в вашем организме. Об этом рассказывает Эллисон Чиу — репортер, бакалавр в научной журналистике. Она специализируется на климатических решениях для The Washington Post. Вот какие шаги от медиков-экспертов она советует делать, и не делать для того, чтобы не превратиться в вареного рака.

Не нужно:

Есть большие тяжелые блюда. Пищеварение создает тепло, а потребление большого количества калорийной пищи за один присест может быть тяжелым для организма, — говорит Ли А. Фрейм, директор интегративной медицины в Университете Джорджа Вашингтона. «Если вы пытаетесь переварить пищу, ваше тело фактически создает больше тепла».

Употребление тяжелой пищи, когда на улице очень жарко, также может привести к тому, что вы будете чувствовать себя более вялыми и уставшими, поскольку ваше тело пытается сделать слишком много одновременно, говорит Сесилия Соренсен, директор Глобального консорциума по вопросам климата и медицинского образования в Колумбийском университете.

Вместо этого эксперты рекомендуют чаще есть легкую пищу в течение дня и сосредоточиться на продуктах, которые легче перевариваются, таких как огурцы и арбузы.

Секрет в соусе: как приготовить идеальный кремовый салат из молодой капусты

Несмотря на привычный состав этого салата, именно соус придает ему яркий сливочный вкус и неповторимое послевкусие.

Перейти к рецепту

Потреблять слишком много кофеина. Напитки с большим количеством кофеина, такие как энергетические напитки, могут привести к обезвоживанию, поскольку они заставляют вас чаще ходить в уборную.

Решением могут стать ледяные продукты и напитки. Охлаждение в жаркий день с помощью мороженого, эскимо или ледяного напитка может дать вам временное облегчение. «Это не означает, что вы можете находиться на жарком солнце и во влажной среде, просто есть холодную пищу и чувствовать себя хорошо, — советует Нейт Вуд, шеф-повар и преподаватель медицины в Йельской школе медицины.

По словам Фрейм, потребление большого количества холодной пищи или напитков в течение одного дня может снизить температуру тела. Ваше тело может отреагировать, пытаясь согреться, что может истощить вашу энергию и заставить вас чувствовать себя теплее в долгосрочной перспективе, сказала она. Кроме того, большинство мороженого содержит молочные продукты, которые многим людям трудно переваривать.

Эспрессо гранита: рецепт замороженного итальянского десерта со льдом

Этот простой рецепт итальянского кофе гранита готовится всего из 2 ингредиентов и является идеальным сладким угощением, которое всегда стоит иметь под рукой! Вы будете поражены, насколько вкусный и легкий этот классический сицилийский десерт.

Перейти к рецепту

Стоит делать:

Ешьте фрукты и овощи

Пища может быть основным источником гидратации. В отличие от обработанных продуктов, которые обычно не содержат много воды и могут быть более тяжелыми для переваривания, многие фрукты и овощи содержат много воды и питательных веществ.

Эксперты рекомендуют употреблять продукты с высоким содержанием воды, такие как ягоды, арбуз, огурцы, помидоры, сельдерей и болгарский перец. Хотя салат, как известно, содержит много воды, Вуд говорит, что темная зелень, такая как капуста и шпинат, также может быть полезной для увлажнения.

Эти продукты имеют дополнительное преимущество в том, что их не нужно готовить, поэтому вы можете уменьшить количество тепла, генерируемого вами.

Правильно увлажняйте организм

Эксперты говорят, что идеальным вариантом является обычная вода и напитки с низким содержанием сахара и кофеина, которые не содержат кофеина. Если вы не занимаетесь спортом или физическими упражнениями, вам, вероятно, не нужны электролитные напитки, которые часто содержат сахар.

Но важно быть осторожным и не пить слишком много воды. Чрезмерное употребление воды может вызвать потенциально смертельное состояние, известное как гипонатриемия, которое возникает, когда натрий в вашем организме разбавляется и его уровень падает до аномально низкого. По словам Фрейм, кроме ощущения жажды, лучший способ узнать, достаточно ли вы увлажнились, — это оценить цвет мочи. «Если она очень бледно-желтая, как цвет светлого лимонного сока, вы гидратированы. Если она немного темнее, то вы обезвожены».

Питаться сбалансировано

Необычная летняя закуска из арбуза, мяты, лайма и специй

Освежающая, сладко-соленая и невероятно сочная — эта закуска из арбуза станет настоящей находкой для жаркого летнего дня.

Перейти к рецепту