Праздник 18 сентября 2026 года — День чизбургера: кто придумал знаменитое американское блюдо

18 сентября в США отмечают Национальный день чизбургера — неофициальный гастрономический праздник, посвящённый одному из самых известных американских блюд. В этот день рестораны и сети быстрого питания устраивают специальные акции, а любители бургеров готовят их дома или отправляются в свои любимые заведения. В 2026 году праздник приходится на пятницу, поэтому для американцев это ещё и удобный повод начать выходные с любимой еды.

Национальный день чизбургера в США ежегодно отмечается 18 сентября. Это не государственный праздник и не официальная дата, установленная американским правительством. Речь идет о так называемом гастрономическом празднике, который со временем стал популярным среди ресторанов, брендов и обычных любителей бургеров. В 2026 году День чизбургера приходится на пятницу, 18 сентября. Именно поэтому многие рестораны подготовили специальные предложения, скидки и бесплатные бургеры для участников программ лояльности. Часть таких акций действует только один день, а некоторые требуют заказа через мобильное приложение или предварительной регистрации.

У самого праздника нет одной общепризнанной даты основания или конкретного организатора. Он сформировался как часть американской культуры тематических «национальных дней», посвященных различным продуктам и блюдам. Несмотря на неофициальный статус, День чизбургера ежегодно активно используют рестораны, чтобы привлечь посетителей специальными меню и скидками.

Как появился чизбургер

История чизбургера началась значительно раньше, чем сам гастрономический праздник. Самая распространённая версия связывает появление этого блюда с Пасаденой, штат Калифорния, и 1924 годом. Именно тогда 16-летний Лайнел Кларк Стернбергер работал поваром в заведении своего отца The Rite Spot. По местной версии, именно он впервые добавил кусок сыра к говяжьей котлете.

У этой истории есть даже две версии. Согласно одной из них, Стернбергер случайно поджег или пережарил котлету и положил сверху сыр, чтобы скрыть неудачное место. По другой — посетитель сам попросил добавить сыр в гамбургер. Какая именно версия была первой, точно установить не удалось. Но известно, что в меню The Rite Spot появился «Aristocratic Burger» — гамбургер с сыром.

Пасадена и сегодня активно напоминает об этой истории. В 2012 году там запустили Pasadena Cheeseburger Week, в ходе которой местные рестораны предлагают специальные акции и различные варианты чизбургеров. В 2017 году на месте, связанном с The Rite Spot, установили памятную доску. А в 2024 году город отдельно отмечал 100-летие события, которое связывают с появлением чизбургера.

В то же время называть Стернбергера бесспорным изобретателем чизбургера было бы не совсем правильно. Свои претензии на изобретение этого блюда выдвигали и другие заведения и повара. Например, ресторан Kaelin’s в Луисвилле, штат Кентукки, связывает появление чизбургера со своим заведением и 1934 годом. Поэтому историки и журналисты обычно говорят о Стернбергере как о человеке, которому широко приписывают создание чизбургера, а не как о единственном доказанном изобретателе.

Почему чизбургер стал таким популярным

Секрет чизбургера довольно прост. В его основе — булочка, мясная котлета и сыр, а всё остальное можно варьировать в соответствии с вкусом. В него добавляют салат, помидоры, лук, соленые огурцы, бекон, грибы, острый перец и различные соусы. Именно эта простота позволила блюду приспособиться к самым разнообразным вкусам. Особую роль играет сыр. Во время приготовления он плавится на горячей котлете и образует мягкий слой, который хорошо сочетается с мясом. Чаще всего для классического американского чизбургера используют американский сыр, чеддер или другие сорта, которые хорошо плавятся.

Со временем чизбургер перестал быть просто дешёвой едой быстрого приготовления. В меню ресторанов можно встретить самые разные варианты — от простых бургеров с сыром и луком до больших конструкций с несколькими котлетами, беконом, острыми соусами и необычными начинками. В разных городах и штатах США сформировались свои подходы к приготовлению бургеров. Именно поэтому Национальный день чизбургера фактически стал праздником не одного конкретного рецепта, а целой культуры бургеров. Человек может приготовить простой чизбургер на домашнем гриле или заказать сложный авторский вариант в ресторане. Главное условие — чтобы в нём были бургерная котлета и сыр.

Как отмечают Национальный день чизбургера

Самый простой способ отметить праздник — съесть чизбургер. В США в этот день рестораны часто предлагают скидки, акции по принципу «купи один — получи второй», бесплатные бургеры или специальные наборы. Многие предложения привязаны к программам лояльности, поэтому для участия иногда требуется аккаунт в мобильном приложении конкретной сети.

В 2026 году крупные сети снова подготовили специальные предложения. Например, 18 сентября Applebee’s продает классический бургер или чизбургер с картошкой фри за $8,99 в участвующих заведениях, а McDonald’s предлагает участникам MyMcDonald’s Rewards бесплатный Double Cheeseburger при минимальном заказе на $1 через приложение. Burger King 18 сентября проводит акцию для участников Royal Perks, в рамках которой можно получить Bacon Cheeseburger бесплатно при покупке на сумму от $3. Dairy Queen также подготовила предложение с бесплатным Original Cheeseburger Signature Stackburger при заказе на сумму от $1 через приложение.

Такие акции различаются в зависимости от ресторана, города и условий программы. Часто они доступны только в заведениях-участниках и могут иметь ограничения по количеству заказов. Поэтому перед походом в ресторан американцам советуют проверять условия конкретного предложения. Но совсем не обязательно идти в большой ресторан. Многие люди отмечают этот день дома. На гриле или сковороде готовят говяжью котлету, кладут сверху сыр, а затем добавляют любимые овощи, соус и начинку. Такой вариант особенно популярен во время домашних встреч с друзьями и семейных ужинов.

Интересные факты о чизбургере

• Чизбургер настолько прочно вошёл в американскую культуру, что его историю даже отдельно исследуют городские организации и музеи. В Пасадене сохранилось меню The Rite Spot, в котором упоминается «Aristocratic Burger» — один из важнейших документов в местной истории чизбургера.

• В 2024 году исполнилось 100 лет со дня, который Пасадена связывает с появлением чизбургера. Город отмечал юбилей специальными мероприятиями, а рестораны проводили тематическую неделю с различными бургерами. Это стало ещё одним поводом напомнить об истории блюда и спорах относительно его происхождения.

• Интересно, что само слово «cheeseburger» стало настолько известным, что его используют далеко за пределами США. Сегодня чизбургеры есть в меню ресторанов по всему миру, а рецепты сильно различаются в зависимости от страны. Где-то в него добавляют острый соус, где-то — яйцо, авокадо, карамелизованный лук или местные сыры.

• Есть и рекорды. По данным справочных ресурсов о Дне чизбургера, в США создавали гигантские бургеры весом в сотни килограммов. Один из известных рекордных вариантов, представленный на ярмарке в Калифорнии в 2011 году, весил около 777 фунтов, то есть более 350 килограммов, и содержал десятки килограммов сыра.

• Еще один известный культурный факт связан с музыкой. Песня Джимми Баффета «Cheeseburger in Paradise» сделала чизбургер частью американской поп-культуры. По словам самого музыканта, идея песни возникла во время морского путешествия, когда после однообразной еды на лодке он особенно сильно захотел обычный чизбургер.

Какие чизбургеры можно приготовить

В классическом варианте всё довольно просто: говяжья котлета, булочка, сыр, кетчуп, горчица и соленый огурец. Но сегодня рецептов настолько много, что каждый может найти свой вариант. Любители острого добавляют халапеньо или острый соус, а те, кто предпочитает более насыщенный вкус, выбирают бекон и карамелизованный лук.

Популярен и двойной чизбургер. В нём две котлеты и два слоя сыра, поэтому блюдо получается более сытным. Есть варианты с грибами и швейцарским сыром, бургеры с голубым сыром, острые мексиканские версии и даже вегетарианские бургеры, где мясную котлету заменяют растительной.

В США также популярны так называемые smash burgers. Для их приготовления фарш тонко прижимают к очень горячей поверхности, благодаря чему края котлеты становятся хрустящими, а внутри она остается сочной. Такой бургер обычно состоит из тонких котлет, большого количества сыра и простой начинки.

Поэтому Национальный день чизбургера — это хороший повод не только купить готовый бургер, но и попробовать новый рецепт. Его можно приготовить на гриле, на сковороде или даже в домашнем электрогриле. А начинку каждый может подобрать по своему вкусу.

Традиции праздника

• Главная традиция этого дня очень проста — есть чизбургеры. Американцы ходят в рестораны, заказывают любимые бургеры, пользуются праздничными скидками или готовят их дома. Для многих это просто веселый повод встретиться с друзьями или семьей.

• Рестораны, в свою очередь, стараются сделать празднование более заметным. Они создают специальные меню, запускают ограниченные предложения и рекламируют бургеры в социальных сетях. Некоторые заведения предлагают новые вкусы именно до 18 сентября, а крупные сети привязывают акции к собственным программам лояльности.

• Еще одна популярная традиция — экспериментировать с начинками. Люди могут устраивать домашние «бургерные вечеринки», когда на столе лежат булочки, котлеты, сыр, овощи и соусы, а каждый собирает свой бургер самостоятельно. Такой формат особенно удобен для компаний, ведь каждый может приготовить блюдо именно таким, как ему нравится.

В итоге Национальный день чизбургера — это не официальный государственный праздник, а весёлая американская гастрономическая традиция. Его смысл предельно прост: вспомнить об одном из самых известных американских блюд, попробовать любимый бургер и, возможно, открыть для себя новый вкус. А 18 сентября 2026 года для этого будет особенно подходящий день — праздник выпадает на пятницу.

Читай нас в Telegram и Sends

Загружай наше приложение