Найкраще для цієї функції підходить червоне м'ясо.
Якщо є серйозний дефіцит заліза і йдеться про розвиток анемії, необхідно приймати лікарські препарати, які дозволяють боротися з цим. Якщо зниження рівня заліза носить так званий субклінічний характер, тобто він виявився на десять відсотків нижчим за норму, у цій ситуації продуктами справді можна обійтися.Варто включити до раціону печінку. Вона містить залізо у тій формі, в якій воно легше засвоюється, та вітамін В12. Ця речовина необхідна для засвоєння цього мікроелемента. Також слід вживати червоні сорти м'яса, у яких є максимальна кількість заліза.Рослинні продукти, що містять залізо, також можна включати до раціону. Однак слід пам'ятати, що у них багато вуглеводів. До того ж залізо із рослинних продуктів засвоюється гірше. Це можна спробувати обійти шляхом вживання великої кількості аскорбінової кислоти, яка покращує засвоєння мікроелементу.
